Dušené králičí maso se zeleninou
Recepty
-
15 minuty
-
130 minuty
-
145 minuty
-
4 kusů
Rádi byste vyzkoušeli nějaký dobrý recept pro Big Green Egg na dušené králičí maso? Nachystejte si litinový pekáč a můžete začít! Přesně vám vysvětlíme co a jak, abyste připravili lahodné dušené maso. A pokud zrovna nemáte k dispozici králičí, jednoduše ho nahraďte kuřecím. Bude chutnat stejně skvěle.
INGREDIENCE
DUŠENÉ
- 4 králičí stehna (nebo 4 kuřecí paličky)
- 800 g nových brambor ve slupce
- 2 velké mrkve
- ½ celeru
- ½ fenyklu
- 20 středních vinných rajčat
- 3 banánové šalotky
- 4 stroužky česneku
- 150 g bílých šimejských hub
- 150 g hnědých šimejských hub
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 svazek citronového tymiánu
- 750 ml bílého vína
- kukuřičná mouka
PŘÍPRAVA
- Zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg a zahřejte s roštem na 150°C. Před tím, než se EGG zahřeje na požadovanou teplotu, postavte na rošt litinový pekáč (oválný) a nechte zahřát.
- Mezitím naporcujte králičí stehna na kousky. Omyjte brambory. Oloupejte mrkev, rozkrojte podélně na půl a nakrájejte na plátky. Oloupejte celer a nakrájejte na kostky. Rozpulte fenykl a rajčata, fenykl nakrájejte na plátky. Oloupejte a nakrájejte šalotky a česnek. Rozdělte a nakrájejte bílé a hnědě houby shimeji.
VAŘENÍ
- Zahřejte olivový olej v litinovém pekáči. Přidejte kousky králičích stehen a osmahněte dokud není maso dozlatova ze všech stran. Pekáč nechte bez police, ale víko EGG vždy zavřete.
- Přidejte všechnu nakrájenou zeleninu a citrónový tymián a nechte přibližně 8 minut smažit. Občas promíchejte. Vždy nezapomeňte zavřít víko EGG. Přidejte bílé víno a nechte deglazovat, pekáč nezakrývejte poklicí, víko EGG zavřete. Takto nechte maso a zeleninu přibližně 2 hodiny jemně vařit.
- Smíchejte trochu kukuřičné mouky s vodou a vmíchejte do dušeného masa a zeleniny. Podle konzistence můžete přidat více mouky. Nechte 2 minuty povařit.
- Vytáhněte pekáč z Big Green Egg a dosolte dle chuti.
TIP
Jak už bylo zmíněno, místo králičího masa můžete použít kuřecí. Je to sice méně obvyklé, nicméně velmi chutné!
Tisk
NEWSLETTER
Pokud chcete dostávat ty nejlepší recepty e-mailem, zaregistrujte se do našeho newsletteru „Inspiration Today“ a přidejte do své schránky další chuť. To je vše, co musíte udělat, abyste dostali nejnovější zprávy o událostech, receptech, zejména pro vaše EGG, praktické tipy a mnoho dalšího!
THE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!