Grilovaná svíčková z divočáka se smaženým zelím a slaninou
Recepty
-
20 minuty
-
25 minuty
-
45 minuty
-
4 osob
Z masa divočáka se velmi často připravuje lahodný guláš, a to dušením po dobu několika hodin. Samozřejmě, že to jen jedna z mnoha možností přípravy na Big Green Egg. Nicméně pokud hledáte něco stejně dobrého, ale rychlejšího, můžete zkusit grilovanou svíčkovou z divočáka dle následujícího receptu. Maso z divočáka je jemné a šťavnaté, takže po grilování zůstane stejně chutné a lahodné.
INGREDIENCE
Zelenina
- 1 cibule
- 5 stroužků česneku
- 200 g malých královských hřibů (odrůda houby)
- 1 zelené zelí
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 200 g kostek slaniny
Svíčková z divočáka
- 4 kousky svíčkové z divočáka, bez blan
PŘEDKRM
- Vložte litinový rošt do EGG, zapalte dřevěné uhlí a zahřejte na teplotu 180°C.
- Očistěte a nakrájejte cibuli. Hříbky nakrájejte na půlky a zelí na proužky.
VAŘENÍ
- Na rošt položte litinový pekáč s olivovým olejem, zahřejte.
- Přidejte cibuli, česnek a slaninu. Za občasného míchání smažte dokud cibulka nezesklovatí. Přidejte houby a smažte přibližně 2 minuty. Přidejte proužky zelí a smažte další dvě minuty, občas promíchejte. Nezapomeňte vždy zavřít víko EGG.
- Odsuňte litinový pekáč na stranu roštu. Na rošt položte připravené maso a grilujte přibližně 2 minuty. Otočte a nechte další 2 minuty grilovat. Změřte teplotu uvnitř masa. Nastavte finální teplotu na teploměru na 58°C. Pokud je potřeba, nechte maso grilovat déle dokud nedosáhnete ve středu nastavené teploty.
- Vytáhněte pekáč i maso z EGG. Dochuťte zeleninu i maso solí a pepřem.
Tisk
Inspiration Today
Pokud si přejete dostávat svou dávku inspirace e-mailem, přihlašte se k odběru newsletteru Inspiration Today a každý měsíc dostatenete do své e-mailové schránky svkělé a lahodné recepty, sezónní menu, praktické rady, tipy a spoustu dalších užitečných informací!
