Steak z srnčí svíčkové
Recepty
-
20 minuty
-
12 minuty
-
32 minuty
-
6 osob
Připravte v Big Green Egg perfektní steak ze srnčí svíčkové. Nakrájejte filet ze svíčkové na šest stejných dílů a grilujte 2 x 2 minuty na každé straně, abyste vytvořili krásný vzor roštu. Maso nechte odpočívat 4 minuty.
INGREDIENCE
Steak z srnčí svíčkové
- 1 filet srnčí svíčkové o hmotnosti 1,5 kg
- mořská sůl a čerstvě hrubě mletý černý pepř
VAŘENÍ
- Zapalte dřevěné uhlí ve Velkém Zeleném Vejci a zahřejte ho i s litinovým roštem na teplotu 250°C. Odstraňte blánu z filetu nebo nechte řezníka, ať to udělá za vás. Nakrájejte filet na šest stejných plátků.
- Umístěte filety na rošt a zavřete víko EGG. Po cca 2 minutách otočte maso o čtvrtinu otáčky a opět zavřete víko. Po dalších 2 minutách otočte maso a opět opakujte, abyste vytvořili krásný vzor roštu na obou stranách.
- Vyjměte steaky z Vejce a volně zakryjte hliníkovou fólií. Před krájením nechte maso odpočívat cca 4 minuty.
Tisk
Inspiration Today
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
