Jablečný koláč s meruňkovým džemem
Recepty
-
30 minuty
-
45 minuty
-
75 minuty
-
10 osob
V tomto videu uvidíte, jak upéct domácí jablečný koláč. Všichni ho milují, když je vytvořený z čerstvých jablek, obzvláště pokud je připravený v Big Green Egg!
INGREDIENCE
Jablečný koláč
- 250 g studeného másla + extra na vymazání
- 400g mouky + extra na vysypání
- 100 g bílého cukru
- 7 sladkých a kyselých jablek
- šťáva z 1 citronu (volitelně)
- 10 g mleté skořice
- 20 g vanilkového cukru
- 140 g rozinek (popřípadě namočené ve vlažné vodě po dobu 20 minut)
- 1 žloutek
- 6-7 lžic meruňkového džemu
VAŘENÍ
- Máslo nakrájejte na kostky a vložte do misky. Přidejte mouku a cukr a vypracujte pevné a soudržné těsto. Těsto vložte do lednice.
- Oloupejte jablka. Vyjměte jádřinec a jablka nakrájejte na kostky. Dejte je do misky a pokapejte citrónovou šťávou. Posypte jablka mletou skořicí, vanilkovým cukrem a rozinkami a dobře promíchejte.
- Zapalte dřevěné uhlí ve Velkém Zeleném Vejci a zahřejte spolu s convEGGtorem a roštem na teplotu 190°C.
- Mezitím vymažte a vysypte formu na dort (Ø 23 cm). Zakryjte dolní část a strany formy dvěma třetinami těsta (vytažením těsta nebo jeho rovnoměrným stlačením). Rozdělte jablečnou náplň a jemně ji zatlačte.
- Zbytek vyválejte na moukou posypaném vále a nakrájejte na pásky o šířce přibližně 1,5 cm. Položte je napříč přes náplň a přehrňte je přes okraj. Rozšlehejte vaječný žloutek a použijte ho na potření pásů a okraje koláče.
- Umístěte formu na rošt, uzavřete víko Vejce a pečte koláč až do zhnědnutí asi 45 minut.
- Vyjměte jablečný koláč z EGG a odstraňte strany. Lžící naneste meruňový džem a rozetřete.
- Koláč podáváme vlažný nebo vychladlý se šlehačkou a marmeládou, pokud to tak máte rádi.
Tisk
Inspiration Today
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
