Plněná jablka na cedrovém prkénku
Recepty
-
5 minuty
-
45 minuty
-
50 minuty
-
8 osob
Uzení ovoce není tak časté, což je škoda, protože mnoho ovocných odrůd je pro něj velmi vhodných. Uzení jablek ve Velkém Zeleném Vajíčku jim dává jedinečnou chuť. V tomto receptu jsou plněná jablka uzená na cedrovém prkénku. Je to vynikající desert, který vypadá skvěle, když je na prkénku také servírován.
INGREDIENCE
Cedrovém
- 30 g rozinek
- kapka tmavého rumu
- 6 jablek (malých)
- 250 ml vanilkového pudinku
- 8 lžic jablečného sirupu
- 4 lžíce medu
- 15 g mandlových hoblin
- vanilková zmrzlina na servírování
- 1 snítka máty
PŘEDKRM
- Dejte rozinky do mísy a přidejte kapku rumu. Nechte rozinky namáčet po dobu 30 minut. Volitelné: namočte dřevěné grilovací prkénko do vody po dobu jedné hodiny.
VAŘENÍ
- Zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg a zahřejte, s roštem, na 190°C. Vydlabejte jablka pomocí melounového vykrajovače. Ujistěte se, že není propíchnuté dno jablek! Okapejte rozinky a vmíchejte do vanilkového krému. Nalijte polévkovou lžíci jablečného sirupu do každého jablka a naplňte vanilkovým krémem a rozinkami. Přidejte půl lžíce medu na vrchol a posypte mandlovými hoblinami.
- Umístěte plněná jablka na Cedrové prkénko. Položte jej opatrně na rošt a zavřete víko Vejce. Po 5 až 10 minutách cedrové prkénko začne kouřit a doutnající dno a boky uvolní vynikající kouřové aroma. Nechte jablka vařit a udit po dobu asi 20 až 25 minut doměkka.
- Odstraňte Grilovací prkénko s jablky z roštu. Rozdělte jablka na talíř, umístěte kopeček vanilkové zmrzliny vedle nich a ozdobte listem máty.
Tisk
Inspiration Today
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
