Jehněčí kýta s tymiánem a rozmarýnem
Recepty
-
15 minuty
-
100 minuty
-
115 minuty
-
6-8 osob
S tímto skvělým receptem na jehněčí kýtu a s Big Green Egg můžete jednoduše připravit skvělé jídlo. Kýtu není potřeba marinovat, takže přípravou nestrávíte tolik času. A když už bude maso v EGG, stačí jen počkat, až bude uvnitř masa správná teplota a můžete podávat.
INGREDIENCE
JEHNĚČÍ KÝTA
- 1 jehněčí kýta bez kosti a kůže
- mořská sůl
BYLINKOVÁ SMĚS
- 5 paliček česneku (čínský česnek)
- 2 červené chilli papričky
- 8 větviček rozmarýnu
- 15 větviček tyminánu
PŘÍPRAVA
- Zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg a zahřejte s convEGGtorem na 150°C.
- Mezitím, pro přípravu bylinkové směsi, oloupejte a nakrájejte česnek. Chilli papričky očistěte a dužinu na jemno nakrájejte. Pokud chcete, aby směs byla pikantnější, nechte v papričkách semínka. V opačném případě je před krájením odstraňte. Otrhejte lístky rozmarýnu a tymiánu, a nakrájejte. Takto připravené ingredience smíchejte dohromady.
- Kýtu posolte a potřete připravenou bylinkovou směsí. Trochu směsi dejte i dovnitř masa do otvoru po kosti.
VAŘENÍ
- Postavte odkapávací misku na convEGGtor, umístěte rošt a na něj položte připravenou kýtu. Do středu masa zapíchněte sondu teploměru a zavřete víko EGG.
- Nastavte požadovanou teplotu uvnitř masa na 54°C a nechte maso péct dokud uvnitř nedosáhne nastavené teploty. Mělo by to trvat přibližně 90 minut.
- Kýtu vytáhněte z EGG a zakryjte alobalem. Takto nechte maso přibližně 10 minut odpočinout, po té nakrájejte na plátky.
TIP
Hledáte tip na chutnou přílohu? K jehněčí kýtě z Big Green Egg se perfektně hodí restované artyčoky.
Tisk
Navštivte náš Fan Shop!
Skutečný fanoušek EGG bude vždy stát za svou touhou po dobrém jídle a za Big Green Egg, protože zde tráví většinu svého volného času. A pokud ne, pak ho prozradí jeho mikina a ponožky. Tyto a další originální dárky najdete ve Fan Shopu.
