Křupavé kuřecí paličky
Recepty
-
15 minuty
-
40 minuty
-
55 minuty
-
4 osob
Pokud máte rádi kuřecí paličky, určitě musíte vyzkoušet následující recept! Díky convEGGtoru jednoduše přeměníte vaše EGG na troubu a výsledkem budou lahodně upečené křupavé kuřecí paličky s jemným, šťavnatým masem a chutným akcentem Big Green Egg. Pro přípravu marinády můžete použít své oblíbené koření nebo postupujte dle níže uvedeného receptu.
INGREDIENCE
KUŘE
- 12 kuřecích paliček
- 1-2 lžíce slunečnicového oleje
- 2 vrchovaté lžíce česnekového pyré
- 6-8 lžic sójové omáčky nebo kecap manis omáčky
MARINÁDA
- 1 polévková lžíce mleté papriky
- 1 lžička česnekového prášku
- ½ lžíce mletého zázvoru
- ½ lžíce mletého kmínu
- ½ lžíce kari koření
- 1 lžička chilli vloček
- 1 lžíce hnědého cukru
- ½ lžíce černého pepře
- 1 lžíce soli
PRO SERVÍROVÁNÍ
- ½ červené chilli papričky
- 3 větvičky koriandru
- 1 nestříkaná limetka
- bílá barbecue omáčka
PŘÍPRAVA
- Kuřecí paličky dejte do pekáče, zakápněte slunečnicovým olejem a rukou rozetřete tak, aby byl olej ze všech stran. Stejně tak potřete paličky česnekovým pyre. Nakonec pokapejte sójovou omáčkou nebo kecap manis omáčkou a nechcte asi 10 minut marinovat. Paličky pravidelně otáčejte, aby se marináda dostala ze všech stran.
- Mezitím zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg a zahřejte na 200°C. Smíchejte ingredience na marinádu.
VAŘENÍ
- Kuřecí paličky přelijte připravenou marinádou (marinády bude více než potřebujete, zbytek si tedy nechejte na později). Pokud chcete, rozhoďte do žhnoucího uhlí asi 10 kousků štěpek na uzení s příchutí jablko a umístěte convEGGtor. Položte hliníkovou misku na odkapávání na convEGGtor a umístěte rošt.
- Postavte pekáč s masem na rošt a zavřete víko EGG. Teplotu přiveďte na 200°C a nechte přibližně 40 minut do křupava péct dokud teplota uvnitř masa nedosáhne 77°C. Teplotu jádra jednoduše změříte pomocí digitálního teploměru.
- Mezitím si připravte oblohu. Odstraňte stopku z chilli papričky a papričku nakrájete na kolečka. Otrhejte lístky koriandru a najemno nakrájejte. Z limetky nastrouhejte trochu kůry, limetku pak nakrájejte na klínky.
- Pokud teplota uvnitř masa dosáhla požadované hodnoty, vytáhněte paličky z EGG. Dejte na talíř a posypte chilli, koriandrem a kůrou z limetky. Podávejte zakápnuté šťávou z nakrájené limetky a s barbecue omáčkou.
Tisk
Inspiration Today
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
