Nachos se sýrem a guacamole
Recepty
-
20 minuty
-
20 minuty
-
40 minuty
-
4 osob
Rádi si objednáváte nachos, když je vidíte v jídelním lístku? Od nynějška si můžete tuto lahodnou tex-mex pochoutku připravit sami na kamadu, ať už jste doma nebo v kempu. Tento recept je rychlý a snadný a nachos můžete připravit na jakémkoli modelu Big Green Egg. Výborné jsou s aperitivem nebo jako večerní snack. Množství sýrové omáčky je větší, než budete potřebovat, ale nachos jsou tak lahodné, že je pravděpodobné, že si budete chtít udělat další porci. Proto neváhejte použít dvojnásobné množství i ostatních ingrediencí. Chcete nechat jednu porci? Pak můžete zbytek sýrové omáčky použít místo plátku sýra například jako zálivku na klasický hamburger nebo na lahodný smash hamburger.
INGREDIENCE
Nachos
- 350 g tortillových chipsů natural
- 2 snítky koriandru
Guacamole
- 1 červená cibule
- 8 sušených rajčat v oleji
- 1 avokádo
- ½ bio limetky
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
Sýrová omáčka
- 1 šalotka
- 2 zelené papričky jalapeño
- 1 lžíce másla
- 1 polévková lžíce mouky
- 300 ml mléka
- 250 g strouhaného čedaru
PŘÍPRAVA
- Zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg, umístěte convEGGtor, nerezový rošt a zahřejte na teplotu 200 °C.
- Mezitím oloupejte a nakrájejte červenou cibuli na guacamole. Sušená rajčata nakrájejte nadrobno. Avokádo rozpulte, odstraňte pecku a slupku. Dužinu nakrájejte na kostky o velikosti asi 1 cm. Kůru z poloviny limetky nastrouhejte najemno. Všechny ingredience na guacamole smíchejte podle chuti se solí a pepřem a dejte stranou.
- Šalotku na sýrovou omáčku oloupejte a nakrájejte. Papričky jalapeño podélně rozpulte, odstraňte stopky a semínka a dužinu nakrájejte najemno. Na pánvi rozpusťte máslo a přidejte šalotku. Smažte 2-3 minuty, dokud šalotka nezesklovatí. Vmíchejte mouku a vařte asi 3 minuty. Za stálého míchání nalijte do pánve mléko a přiveďte k varu. Nechte asi 1 minutu povařit a do omáčky vmíchejte nastrouhaný čedar. Počkejte, až se omáčka opět začne vařit, stáhněte pánev z ohně a do sýrové omáčky vmíchejte papričku jalapeño.
VAŘENÍ
- Třetinu tortillových chipsů rozprostřete do zapékací misky (cca 15 x 25 cm). Na to dejte 2 vrchovaté lžíce sýrové omáčky a třetinu guacamole. Nyní na ně rozložte polovinu tortillových chipsů a navrch dejte další 2 lžíce sýrové omáčky a lžíci guacamole. Stejným způsobem vytvořte třetí vrstvu.
- Položte zapékací misku na rošt, zavřete víko EGG a nachos asi 15 minut zahřívejte. Z větviček koriandru otrhejte lístky.
- Vyjměte misku s nachos z EGG, posypte ji koriandrem a ihned podávejte.
Tisk
NEWSLETTER
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
BIG GREEN EGG KOMUNITA
Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!