Restovaný květák s kořenící směsíchermoula
Recepty
-
20 minuty
-
60 minuty
-
80 minuty
-
6 osob
Chtěli byste připravit celý květák tak jako se tradičně připravuje, tedy v troubě? Bude chutnat ještě lépe, pokud jej připravíte v Big Green Egg! Díky convEGGtoru bude Vaše EGG fungovat jako dokonalá trouba, která dodá jídlu autentickou a jedinečnou chuť. Restovaný květák můžete servírovat jako přílohu, nebo jako delikátní květákový “steak” v rámci vegetariánského obědu.
INGREDIENCE
KVĚTÁK
- 1 velký květák
- 3 polévkové lžíce chermoula kořenící směsi
- 500 g mascarpone
- mořská sůl
- 6 lžic crème fraiche
PŘEDKRM
- Zapalte uhlí v Big Green Egg a zahřejte s convEGGtorem a roštem na teplotu 180°C.
- Odstraňte listy z květáku a konec seřízněte tak, abyste na něj mohli květák postavit.
- Smíchejte 2 polévkové lžíce směsi chermoula, dle chuti přidejte mořskou sůl a mascarpone. Dejte květák do pánve a potřete připravenou směsí s mascarpone.
- Smíchejte zbytek kořenící směsi, mořskou sůl dle chuti a crème fraiche, zakryjte a dejte do ledničky.
VAŘENÍ
- Položte pánev na rošt do EGG, zavřete víko a nechte květák přibližně 60 minut vařit.
- Vytáhněte pánev s květákem z EGG. Položte na tepelně odolný povrch, květák přendejte na talíř a nakrájejte na plátky. Podávejte s crème fraiche.
Tisk
Inspiration Today
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
