Sladká bramborová polévka se špenátem
Recepty
-
20 minuty
-
60 minuty
-
80 minuty
-
4 osob
Polévka je dokonalé jídlo snadné pro přípravu. Jednoduše ji připravíte na Big Green Egg a můžete ji podávat jako různé chody. Tato sytá polévka, vegetariánský recept a pokrm z jedné pánve, je chutná nejen například k obědu, ale i jako lehká večeře. A pokud chcete, můžete polévku podávat i v menších porcích jako předkrm pro 6 až 8 osob. Kdy a pro jakou příležitost tedy zařadíte tuto lahodnou polévku na jídelníček?
INGREDIENCE
Polévka
- 2 bílé cibule
- 2 stroužky česneku
- 600 g sladkých brambor
- 2 lžíce másla
- 1 lžička ras el hanout
- 2 lžíce mouky
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 snítka tymiánu
- 1 větvička rozmarýnu
- 200 g listového špenátu
- 200 g crème fraiche
PŘÍPRAVA
- Zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg, umístěte nerezový rošt a zahřejte na teplotu 200 °C.
- Mezitím oloupejte bílou cibuli a nakrájejte ji nahrubo. Česnek oloupejte a nasekejte najemno. Sladké brambory oloupejte a nakrájejte na kostky o velikosti asi 1 cm.
VAŘENÍ
- Postavte litinový pekáč na rošt. Přidejte máslo, nechte ho rozpustit a poté přidejte cibuli, česnek a ras el hanout. Smažte 2-3 minuty, vmíchejte mouku a vařte asi 3 minuty. Po každém úkonu zavřete víko EGG.
- Do pekáče nalijte zeleninový vývar a přiveďte ho k varu. Přidejte na kostičky nakrájené brambory, tymián a rozmarýn, zavřete víko EGG a teplotu přiveďte na 160 °C. Polévku vařte asi 20 minut, dokud nejsou sladké brambory al dente. Mezitím velmi nahrubo nasekejte špenát.
- Do polévky přidejte crème fraîche a sůl a pepř podle chuti. Vmíchejte špenát, vyndejte polévku z Big Green Egg a servírujte v miskách nebo v hlubokých talířích.
Tisk
NEWSLETTER
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
BIG GREEN EGG KOMUNITA
Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!