Smažené kořeněné krevety
Recepty
-
20 minuty
-
10 minuty
-
30 minuty
-
4 osob
Aby byla vaše zahradní slavnost úspěšná, je potřeba připravit nějaké chutné občerstvení z vašeho Big Green Egg. Tyto krevety s rajčaty pečenými na kamado budou jistě hitem každé párty a připravíte je během okamžiku. A jako další překvapení, můžete servírovat domácí koktejl, samozřejmě také z Big Green Egg. Bloody Mary s ústřicemi si můžete nachystat předem, takže pak budete mít více času pro vaše přátele a vaření v Big Green Egg.
INGREDIENCE
KREVETY
- 2 rajčata
- 20 krevet
- 1 šalotka
- 1 stroužek česneku
- 1 snítka petrželky
- 1 citron
- 50 ml olivového oleje
- ¼ lžička uzené papriky (sladká)
- 1 polévková lžíce sambal brandal
- 50 ml sherry
PŘÍPRAVA
- Zapalte uhlí v Big Green Egg a zahřejte s roštem na teplotu 220°C. Mezitím v hrnci přiveďte vodu k varu a připravte si druhou nádobu se studenou vodou. Pomocí ostrého nože nařízněte slupku rajčat ve tvaru X.
- Ponořte rajčata nejprve do vřelé vody asi na 15 sekund, po té hned do studené. Oloupejte slupku a odstraňte semínka. Dužinu nakrájejte na malé kostky.
- Oloupejte krevety, ale ocas nechejte. Odstraňte vnitřnosti trávícího traktu. Oloupejte a nakrájejte šalotku a česnek. Otrhejte lítsky petržele a nakrájejte. Rozkrojte citron na půlku, jednu polovinu rozkrájejte na 4 stejné dílky, z druhé půlky citronu vymačkejte šťávu.
VAŘENÍ
- Půlku olivového oleje nalijte do pánve a nechte zahřát. Přidejte šalotku, česnek a krevety. Zavřete víko EGG a nechte 5 minut vařit., občas promíchejte.
- Smíchejte nakrájená rajčata s uzenou paprikou a sambal omáčkou. Takto připravenou směs vmíchejte do krevet a přidejte citronovou šťávu. Nechte další 1 minutu smažit a deglazujte s sherry.
- Vytáhněte pánev z EGG a přendejte krevety na 4 talíře nebo do 1 větší mísy. Posypte solí a pepřem dle chuti, zakápněte zbytkem olivového oleje a dozdobte petrželkou. Podávejte s nakrájeným citronem.
TIP
Máte plné ruce práce s přípravou těchto smažených krevet? Zkuste vyudit pár rajčat pro Bloody Mary s ústřicemi. Takto můžete snadno a rychle servírovat skvělý koktejl jako součást občerstvení na vaší párty.
Tisk
NEWSLETTER
Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!
BIG GREEN EGG KOMUNITA
Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!