• Chod

    Příloha

  • Kategorie

    Ovoce

  • Technika vaření

    Vaření

  • Úroveň

    Jednoduchá


  • Doba přípravy

    5 minuty

  • Doba vaření

    40 minuty

  • Celkem

    45 minuty

  • Porce

    4 osob

Tuttifrutti

Jistě znáte tutti frutti, směs sušeného ovoce, která se obvykle skládá z jablek, meruněk a švestek. Můžete ji jíst tak jak je, ale bude ještě chutnější, když jablka přes noc namočíte. Následně dochutíte šťavu o lahodné koření a zároveň ji zahřejte v kamado. Tím jí dodáte úžasnou chuť. Poté přidejte zpět ovoce a vaše tutti frutti je hotové!

Ingredience

Tutti frutti

  • 400 g sušených jablečných klínků
  • 800 ml vlažné vody
  • 200 g sušených meruněk bez pecek
  • 100 g sušených švestek bez pecek
  • 1 vanilkový lusk
  • 200 g cukru
  • 1 lžíce kukuřičného škrobu
  • 1 lžička kardamomových lusků
  • 3 lžíce zázvorového sirupu

PŘÍPRAVA

  1. Vložte plátky jablek do mísy a zalijte je vlažnou vodou. Meruňky a švestky dejte do mísy a zalijte je takovým množstvím studené vody, aby bylo ovoce zcela ponořené. Ovoce nechte přes noc namočené.
Tuttifrutti

VAŘENÍ

  1. Zapalte dřevěné uhlí v Big Green Egg a s nerezovým roštem zahřejte na 220 °C. Mezitím slijte klínky jablek a slitou šťávu nechte stranou. Meruňky a švestky rovněž nechte okapat. Vanilkový lusk podélně rozpulte a vyškrábněte z něj dužinu.
  2. Do litinového pekáče Dutch Oven přilijte šťávu z namáčení jablek, vanilkovou dužinu a lusk, cukr a kardamomové lusky a pekáč postavte na rošt. Zavřete víko EGG a přiveďte tekutinu k varu. Mezitím přidejte do kukuřičného škrobu malou kapku vody a promíchejte, aby vznikla pasta.
  3. Do šťávy vmíchejte pastu z kukuřičného škrobu, aby se směs spojila. Vytáhněte pekáč z EGG a přidejte namočené jablečné klínky, meruňky a švestky. Nakonec vmíchejte zázvorový sirup a tutti frutti podávejte vlažné nebo při pokojové teplotě.

Příslušenství

Související recepty

NEWSLETTER

Pokud si přejete dostávat svoji dávku inspirace do e-mailu, zaregistrujte se a každý měsíc se můžete těšit na newsletter Inspiration Today. To je vše co je potřeba udělat, abyste získali skvělé, delikátní recepty, sezónní menu, praktické tipy, rady a spoustu dalších informací!

PŘIHLÁSIT SE

BIG GREEN EGG KOMUNITA

Nechte se inspirovat a naučte se více s Big Green Egg! Ponořte se do světa plného kulinářských možností. Zeptejte se na co potřebujete a podělte se o své zkušenosti přes Facebook (BigGreenEggCZE). Použijte hashtags #Evergreen a #forevergreen a čerpejte inspirace! Vytváříme krásné vzpomínky. Buďte jejich součástí!

JSTE IN?

REGISTROVAT

11 RECEPTŮ PRO VÁS

Přihlaste se k odběru novinek Big Green Egg a získejte ihned e-knihu s 11 nejchutnějšími recepty Big Green Egg!

Registrace