Tacoshells mit Skirt-Steak uns Guacamole - Real Smoke BBQ Super Bowl Rezept #4
Rezept
-
20 minuten
-
10 minuten
-
30 minuten
-
12 stück
Tag 4 unserer 8 Tage 8 Rezepte Challenge. Heute zeigen wir Euch ein Mexican-Real Smoke BBQ Crossover Rezept, welches simpel, lecker und mit maximal Suchtfaktor ausgestattet ist.
ZUTATEN
Zutaten für 12 Skirt-Steak-Guacamole-Tacoshells
- 1 Packung Tacoshells (12 Stück)
- 1 Skirt Steak (ca. 500g)
2 reife Avocados - 2 Zehen Knoblauch sehr fein gehackt
- 1 mittelgroße Tomate fein gehackt
- Rucola
- Saft und Abrieb einer halben Zitrone
- Chilischote nach eigenen Vorlieben
- Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb zum Abschmecken
ZUBEREITUNG GUACAMOLE
- Avocados halbieren, Kern entfernen und mit einem Löffel das Fleisch auslösen. Mit einer Gabel zu feinem Mousse zerdrücken.
- Tomatenwürfel, Zitronensaft, Knoblauch dazugeben miteinander verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer und Zitronenabrieb abschmecken.
ZUBEREITUNG SKIRT
- Grill für direktes Grillen bei hoher Hitze vorbereiten und Steaks von beiden Seiten kross grillen. Kerntemperatur ist bei diesem Cut nicht so wichtig. Wer es trotzdem messen möchte: 55 Grad sind genau richtig! Nach dem Grillen auf einem Schneidebrett noch etwas Ruhen lassen, sodass sich die Fleischsäfte etwas verdicken können und nicht sofort austreten.
- Tacoshells mit Rucola und Guacamole befüllen, das Skirt gegen die Faser aufschneiden und ebenfalls in die Shells legen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb würzen, wer möchte kann gerne noch etwas frische Chilischoten hinzugeben.
Drucken
NEWSLETTER
Wollen Sie die neuesten Nachrichten per E-Mail erhalten? Abonnieren Sie unseren Newsletter Inspiration Today und geben Sie Ihrem Postfach einen kulinarischen Touch. Sie erhalten dann automatisch aktuelle Mitteilungen zu interessanten Events und die leckersten Rezepte, praktische Tipps und vieles mehr!
DIE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Lassen Sie sich inspirieren und machen Sie mehr aus Ihrem Big Green Egg! Tauchen Sie ein in eine Welt voll kulinarischer Möglichkeiten. Stellen Sie Fragen und teilen Sie Erfahrungen auf Facebook (BigGreenEggDeutschland) und Instagram (biggreeneggde). Taggen Sie @biggreeneggde, verwenden Sie die Hashtags #TheEvergreen und #forevergreen und werden Sie Teil der Community! Wir sorgen für schöne Erinnerungen. Machen Sie mit?