Grillitud bavette
Retsept
-
20 minutit
-
30 minutit
-
50 minutit
-
4 isikut
Kas sa oled kunagi bavette’i maitsta saanud? Tegemist on fantastilise veiseliha lõikega, mis on tulvil maitset. Kui sa grillid bavette’i Big Green Eggis ja kasutad malmist küpsetusresti, on tulemus veelgi maitsvam. Liha saab Big Green Eggist ainulaadsed lõhna- ja maitsenüansid ning malmist rest hoolitseb kauni grillmustri eest, mis lisab omakorda veelgi maitset. Kui lõikad bavette’i ristikiudu õhukesteks viiludeks, on tulemus ülimaitsev ja pehme. Videost näed täpselt, kuidas selle tegemine käib.
Koostisained
Bavette
- 800 g bavette
- 1 tl suitsutatud paprikapulbrit (magus)
- 1 tl karripulbrit
- ¼ tl küüslaugupulbrit
- 1 tl meresoola
- ¼ tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1 spl mahedamaitselist oliiviõli, lisaks piserdamiseks
ETTEVALMISTUS
- Süüta Big Green Eggis söed ja kuumuta EGGi koos malmist küpsetusrestiga temperatuurini 200 °C. Vahepeal eemalda lihatükilt kelme ja jälgi, et liha oleks enne küpsetama asumist toatemperatuurini jõudnud.
- Puista liha mõlemale poolele maitseaineid, meresoola ja pipart. Piserda oliiviõliga ja hõõru kõik hoolega lihasse.
ETTEVALMISTUS
- Määri malmist küpsetusrest köögipaberit kasutades oliiviõliga. Pane bavette restile, sulge EGGi kuppel ja küpseta liha umbes 4 minutit.
- Pööra lihatükki restil veerand ringi ja küpseta veel 4 minutit – nii saad kena ruudulise grillmustri. Keera lihatükk ringi ja küpseta samamoodi ka teine külg, kuni liha sisetemperatuur on 52–55 °C. Temperatuur mõõtmiseks kasuta ülikiire lugemiga termomeetrit.
- Tõsta bavette EGGist välja. Kata fooliumiga ja lase umbes 10 minutit rahuneda.
- Lõika bavette ristikiudu õhukesteks viiludeks.
Prindi
UUDISKIRI
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
