COCCIÓN INDIRECTA

No enciendas el EGG en interiores o en un espacio con ventilación insuficiente. Aunque algunos profesionales pueden utilizar el EGG en sus cocinas, esto siempre respeta las normas de construcción y requiere la presencia de ventilación profesional y un sistema contra incendios.

No está permitido cocinar a fuego abierto en todas partes. Si estás en un campamento o haciendo un picnic, debes cumplir con las regulaciones locales, temporales o no. Es posible que se permita cocinar a fuego abierto pero que se apliquen reglas especiales, por ejemplo, en relación con la distancia entre el aparato de cocina y ciertos objetos.

El carbón vegetal orgánico premium de Big Green Egg se enciende muy rápidamente cuando se utilizan entrantes naturales o un encendedor eléctrico. No utilices briquetas, líquido para encendedores u otros líquidos combustibles. Esto podría provocar la caducidad de la garantía y además podría perjudicar el sabor de los productos a cocinar.

Al mantener la malla cerrada, evitas que salgan chispas del EGG y evitas el riesgo de que se caiga carbón quemado del EGG, por pequeño que sea este riesgo. Solo necesitas deslizar la malla para abrirla cuando retires las cenizas frías.

El material cerámico del hogar retiene el calor durante mucho tiempo. Espera antes de retirar o mover la cámara de combustión y/o el carbón en la cámara de combustión hasta que esté seguro de que tanto el carbón como la cámara de combustión se hayan enfriado por completo.

Sin la tapa metálica de hierro fundido de doble función, la temperatura en el EGG aumentará sustancialmente sin que puedas controlarla.

La chimenea no es una ventana de observación. Nunca mires dentro de ella cuando el EGG esté en uso o cuando el carbón esté ardiendo porque el aire caliente que sale de la chimenea podría causar lesiones graves.

Aunque un Big Green Egg no se calienta tanto por fuera como una barbacoa de acero, por ejemplo, seguirá estando caliente cuando esté en uso o antes de que se haya enfriado. Mantén siempre a los niños, mascotas y materiales combustibles alejados del EGG.

Cuando el EGG está en uso, las rejillas del EGG (la rejilla de acero inoxidable y la rejilla de hierro fundido) se calientan. Es por eso que debes utilizar la pinza para rejillas especialmente diseñada o el elevador de rejillas de hierro fundido para agarrar y levantar las rejillas calientes.

Ten siempre extrema precaución al retirar componentes y accesorios calientes del EGG, como el convEGGtor o la piedra plana para hornear. Siempre debes utilizar guantes resistentes al calor, como el EGGmitt o el Silicone Grilling Mitt, así como las herramientas adecuadas, para evitar quemaduras. El acero inoxidable, el hierro fundido y la cerámica pueden calentarse mucho. Coloca los accesorios usados sobre una superficie no combustible donde no puedan tocarse accidentalmente y provocar quemaduras.

Nunca dejes un EGG en funcionamiento con la tapa abierta sin vigilancia. Cuando utilices el EGG, ten cuidado con las hojas secas, los suelos de madera y otros materiales combustibles que se encuentren en las inmediaciones. Podrían representar un riesgo de incendio si entran en contacto con chispas o carbón caliente. Vigila también de cerca tu entorno cuando utilices el EGG. El fuego puede ser peligroso para las personas, los animales, la propiedad y la naturaleza.

Una vez que el carbón del EGG esté ardiendo, primero debes abrir la tapa con cuidado unos 5 centímetros unas cuantas veces antes de abrirla por completo. Esto permite que el aire fluya lentamente hacia el EGG, evitando que se produzca un retroceso. Ten mucho cuidado al abrir un EGG caliente con una tapa metálica cerrada de doble función y una puerta de tiro, ya que la entrada repentina de aire podría provocar llamas peligrosamente altas. Si esto sucede, cierra la tapa inmediatamente para apagar las llamas, luego ábrela con cuidado unos centímetros varias veces antes de abrirla por completo. Te recomendamos que utilices siempre guantes resistentes al calor y que te asegures una protección personal adecuada.

Si cierras la puerta de tiro después de su uso y cubres la chimenea con la tapa de cerámica, el carbón se apagará en unos 20 minutos. Esto significa que nunca tendrás que utilizar agua ni ningún otro agente extintor.