Pure Charcoal
POR BIG GREEN EGG LA OPCIÓN ECOLÓGICA
Con el carbón puro Big Green Egg, Big Green Egg se vuelve aún más ecológico. Este revolucionario nuevo carbón es un producto puro de calidad extremadamente alta. Gracias a un proceso único durante la carbonización de la madera en carbón, el carbón puro tiene un alto porcentaje de carbono, a la vez que genera bajo polvo fino y es prácticamente libre de humo. Prácticamente, porque puede generarse algo de humo por los encendedores, la grasa de la carne o el pescado, o un trozo de carbón que no ha sido carbonizado al 100% durante el proceso de producción. El carbón puro Big Green Egg es uno de los carbones de más alta calidad y sostenibles disponibles, especialmente para el usuario exigente y consciente del medio ambiente.
CARBÓN SOSTENIBLE EUROPEO CERTIFICADO FSC®
El carbón puro está compuesto por una mezcla de roble, haya y carpe europeos producidos de manera sostenible y certificados por el FSC®. Especialmente para el usuario exigente y consciente del medio ambiente. La madera de haya es una especie más blanda y se enciende rápidamente. El roble y el carpe son tipos de madera más duros, pero también son duraderos y estables. Debido a su alta calidad, el carbón puro Big Green Egg tiene un sabor muy neutro. ¿Quieres crear un toque ahumado en tus platos? Entonces añade algunas astillas o trozos de madera al carbón.
¿Quieres saber más sobre el desarrollo y proceso de producción de este nuevo carbón?
ENCENDIENDO CARBÓN PURO
¿Quieres comenzar a cocinar con el carbón puro Big Green Egg? El carbón se puede comprar en nuestros distribuidores y se encuentra junto a nuestras bolsas de carbón 100% natural de confianza. Lo enciendes como esperas de nosotros; con encendedores naturales, fósforos largos, EGGniter de carbón o un encendedor seguro. ¿Quieres aprender más sobre cómo encender tu carbón en tu kamado? Haz clic en el botón a continuación.
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¿DE QUÉ ESTÁ HECHO EL CARBÓN PURO?
El carbón puro está compuesto por una mezcla de roble, haya y carpe europeos producidos de manera sostenible y certificados por el FSC®. Una elección consciente, cada uno con sus propiedades características.
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¿POR QUÉ ES MÁS CARO EL CARBÓN PURO?
El precio del carbón puro se determina en parte por su proceso de fabricación único, que es mucho más laborioso que el del carbón estándar (ver “¿Cómo puede el carbón tener bajo polvo fino?”)
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¿CÓMO PUEDE EL CARBÓN TENER BAJO POLVO FINO?
Cada tipo de madera (roble, haya y carpe) pasa por su propio proceso. Durante este proceso, se extraen gases y otros elementos de la madera. Dependiendo del tipo de madera, este proceso puede durar de 8 a 20 horas. Una vez que los diferentes tipos de madera han pasado por el proceso de carbonización, se mezclan para crear la mezcla ideal de roble, haya y carpe. Los gases que se eliminan son responsables del polvo fino. Al eliminarlos durante el proceso de carbonización, se producen menos emisiones durante la combustión.
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¿TIENE EL CARBÓN PURO UN TIEMPO DE QUEMA MÁS LARGO QUE EL CARBÓN 100% NATURAL?
El tiempo de quema del carbón depende de varios factores. La densidad y pureza del carbón puro son más altas que las del carbón 100% natural. Cuando las condiciones son las mismas, el tiempo de quema del carbón puro es más largo.
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¿CUÁNTO POLVO FINO SE LIBERA EN COMPARACIÓN CON OTROS TIPOS DE CARBÓN?
Estamos muy orgullosos de presentar un producto innovador al mercado que emite alrededor del 62% menos de nitrógeno y un 82% menos de polvo fino en comparación con otros tipos de carbón comúnmente utilizados.
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SI AÑADO ASTILLAS O TROZOS DE MADERA PARA DAR SABOR, ¿SEGUIRÁ TENIENDO EFECTO USAR CARBÓN PURO?
Si deseas crear un toque ahumado en el sabor de tu plato, puedes optar por añadir algunas astillas o trozos de madera. Aún tendrá un efecto al usar carbón puro porque emites menos polvo fino en general en comparación con la combinación con otros tipos de carbón.
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¿EL PROCESO DE PRODUCCIÓN ES MÁS AMIGABLE CON EL MEDIO AMBIENTE?
Sí. El proceso de producción tiene lugar en hornos retort patentados que cumplen con las últimas regulaciones europeas. Los gases extraídos de la madera durante el proceso de producción se utilizan para alimentar otros hornos. La energía excedente también se puede utilizar para calentar casas, por ejemplo. Elementos como el alquitrán también se extraen durante el proceso de producción, y luego se reprocesan en otros productos como plásticos y asfalto.
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¿POR QUÉ NO PRODUCE HUMO EL CARBÓN PURO?
El humo se crea en parte por la quema de gases que se almacenan en la madera de forma natural. Con el carbón puro, estos gases se eliminan durante el proceso de producción, por lo que no produce humo. A pesar del meticuloso e innovador proceso de producción, un trozo de madera puede no carbonizarse adecuadamente en casos excepcionales. Esto también puede causar humo. Además, ten en cuenta que los restos de comida en la parrilla o en el carbón también pueden causar humo.
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¿EL CARBÓN ES MALO PARA TI?
El carbón ordinario puede liberar algo de polvo fino durante la cocción, lo que puede ser perjudicial para la salud al ser inhalado, especialmente para las personas con afecciones respiratorias. Afortunadamente, usas muy poco carbón para el Big Green Egg debido a la conductividad térmica de la cerámica. Además, en su mayoría cocinas con la tapa cerrada, lo que mantiene el humo adentro. En cualquier caso, siempre buscamos mejorar y desarrollar. Por eso, nuestro nuevo carbón puro. Mejor para el medio ambiente y mejor para ti.
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