Pure Charcoal

El carbón puro está compuesto por una mezcla de roble, haya y carpe europeos producidos de manera sostenible y certificados por el FSC®. Una elección consciente, cada uno con sus propiedades características.

El precio del carbón puro se determina en parte por su proceso de fabricación único, que es mucho más laborioso que el del carbón estándar (ver “¿Cómo puede el carbón tener bajo polvo fino?”)

Cada tipo de madera (roble, haya y carpe) pasa por su propio proceso. Durante este proceso, se extraen gases y otros elementos de la madera. Dependiendo del tipo de madera, este proceso puede durar de 8 a 20 horas. Una vez que los diferentes tipos de madera han pasado por el proceso de carbonización, se mezclan para crear la mezcla ideal de roble, haya y carpe. Los gases que se eliminan son responsables del polvo fino. Al eliminarlos durante el proceso de carbonización, se producen menos emisiones durante la combustión.

El tiempo de quema del carbón depende de varios factores. La densidad y pureza del carbón puro son más altas que las del carbón 100% natural. Cuando las condiciones son las mismas, el tiempo de quema del carbón puro es más largo.

Estamos muy orgullosos de presentar un producto innovador al mercado que emite alrededor del 62% menos de nitrógeno y un 82% menos de polvo fino en comparación con otros tipos de carbón comúnmente utilizados.

Si deseas crear un toque ahumado en el sabor de tu plato, puedes optar por añadir algunas astillas o trozos de madera. Aún tendrá un efecto al usar carbón puro porque emites menos polvo fino en general en comparación con la combinación con otros tipos de carbón.

Sí. El proceso de producción tiene lugar en hornos retort patentados que cumplen con las últimas regulaciones europeas. Los gases extraídos de la madera durante el proceso de producción se utilizan para alimentar otros hornos. La energía excedente también se puede utilizar para calentar casas, por ejemplo. Elementos como el alquitrán también se extraen durante el proceso de producción, y luego se reprocesan en otros productos como plásticos y asfalto.

El humo se crea en parte por la quema de gases que se almacenan en la madera de forma natural. Con el carbón puro, estos gases se eliminan durante el proceso de producción, por lo que no produce humo. A pesar del meticuloso e innovador proceso de producción, un trozo de madera puede no carbonizarse adecuadamente en casos excepcionales. Esto también puede causar humo. Además, ten en cuenta que los restos de comida en la parrilla o en el carbón también pueden causar humo.

El carbón ordinario puede liberar algo de polvo fino durante la cocción, lo que puede ser perjudicial para la salud al ser inhalado, especialmente para las personas con afecciones respiratorias. Afortunadamente, usas muy poco carbón para el Big Green Egg debido a la conductividad térmica de la cerámica. Además, en su mayoría cocinas con la tapa cerrada, lo que mantiene el humo adentro. En cualquier caso, siempre buscamos mejorar y desarrollar. Por eso, nuestro nuevo carbón puro. Mejor para el medio ambiente y mejor para ti.