Grillattua munakoisoa lohen, ruostekampelan ja mison kera
Ruokaohje
-
20 minuuttia
-
20 minuuttia
-
40 minuuttia
-
4 henkilöä
Munakoison maku on melko neutraali. Grillaa nämä vihannekset Big Green Eggissä, jolloin ne saavat hämmästyttävän makuvivahteen, ja voit melkeinpä maistaa Big Green Eggin puhtaan maun. Tässä japanilaisessa reseptissä yhdistät munakoison maun lohifileeseen, ruostekampelaan ja yhteen japanilaisen keittiön parhaista mausteista: misoon. Kamadossa valmistettu ruokalaji, joka hämmästyttää sinut makunsa ansiosta.
AINEKSET
munakoiso
- 2 munakoisoa
- 4 rkl auringonkukkaöljyä
- 4 kevätsipulia
- 120 g lohifileeviipaleita
- 120 g ruostekampelaviipaleita (buri, hamachi)
- 1 rkl pinjansiemeniä
- 4 padrón-paprikaa
misokastike
- 20 g inkivääriä
- 30 ml sakea
- 50 g sokeria
- 120 g misoa
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se valurautaritilän kanssa lämpötilaan 220 °C.
- Kuori sillä välin inkivääri ja raasta se hienoksi misokastiketta varten. Lisää tämä kattilaan yhdessä saken ja sokerin kanssa ja kuumenna varovasti noin 2 minuuttia, jotta alkoholi haihtuu sakesta ja sokeri sulaa. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita miso joukkoon. Varmista, että kaikki ainekset sekoittuvat hyvin.
- Puolita munakoisot pituussuunnassa. Leikkaa puolikkaat kuorta pitkin ympäriinsä niin, että hedelmäliha irtoaa kuoresta. Leikkaa timanttikuvio hedelmälihaan juuri kuoren yläpuolelle; näin voit helposti kauhoa hedelmälihaa syödessäsi.
VALMISTUS
- Sivele munakoisonpuolikkaiden molemmat puolet auringonkukkaöljyllä. Aseta ne kuoripuoli alaspäin grilliin ja sulje EGGin kansi. Grillaa vihanneksia noin 10 minuuttia, kunnes hedelmäliha on pehmeää. Hienonna sillä välin kevätsipulit.
- Levitä lohi- ja ruostekampelaviipaleet munakoisopuoliskojen päälle ja kauho 2 rkl misokastiketta kummallekin puoliskolle. Ripottele päälle kevätsipulia ja pinjansiemeniä. Aseta padrón-paprikat munakoisojen viereen ritilälle ja sulje EGGin kansi. Grillaa munakoisoja noin 7 minuuttia; käännä padrón-paprikoita silloin tällöin, jotta ne ruskistuvat joka puolelta.
- Aseta munakoisonpuolikkaat lautaselle ja aseta grillattu padrón-paprika kummankin puolikkaan päälle.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?