Lihapata
Ruokaohje
-
20 minuuttia
-
200 minuuttia
-
220 minuuttia
-
4 henkilöä
Tämä video näyttää miten valmistat herkullisen punaviinissä haudutetun lihapadan. Kotoisa annos joka varmasti maistuu! Maukkaita yrttejä, punaviiniä ja hitaasti kypsennettyä naudanlihaa, tämä annos on rustiikkinen ja täynnä makua.
Ainekset
Lihapata
- 600 g naudan palapaistia
- 400 g uusia perunoita
- 300 g porkkanaa
- 100 g selleriä
- 5 tomaattia
- 2 keltasipulia
- ½ punainen chili
- 4 valkosipulinkynttä
- 4 rosmariininoksaa
- 6 timjaminoksaa
- 1 purkillinen hillosipuleita (320 g)
- 4 rkl auringonkukkaöljyä
- 2 laakerinlehteä
- 1 rkl paprikajauhetta
- 750 ml punaviiniä
- Perunatärkkelystä tai maissijauhoja (valinnainen)
- 6 persiljanoksaa
VALMISTUS
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä, anna ritilän olla grillissä, kuumenna 180°C lämpötilaan. Paloittele liha 3x3cm kuutioiksi. Pese uudet perunat ja taputtele ne kuiviksi. Kuori porkkanat ja selleri, paloittele nämä 1,5 cm paloiksi. Leikkaa tomaatit neljään osaan, kuori ja pilko sipuli. Kuori valkosipuli ja pilko se pieneksi. Poista varsi ja siemenet chilistä ja pilko pieneksi. Valuta hillosipuleista neste.
- Aseta Dutch Oven-pata ritilälle, sulje kansi ja esilämmitä pataa noin 5 minuuttia. Lämmitä auringonkukkaöljy padassa.
- Lisää liha, perunat, porkkanat, selleri, tomaatit, sipuli, chili ja valkosipuli, sulje Eggin kansi. Kypsennä lihaa noin 10 minuuttia kunnes kaikki pinnat ovat ruskeita ja sulkeutuneet, sekoita välillä.
- Lisää pataan paprikajauhe, hillosipulit, rosmariini, timjami ja laakerinlehdet, sekoita. Sulje kansi ja anna kuumentua noin minuutin ajan.
- Lisää punaviini ja tarvittaessa vettä, jotta kaikki ainekset peittyvät. Sulje Eggin kansi ja nosta lämpötila noin 100°C lämpötilaan. Anna padan muhia noin 3 tuntia.
- Poista Dutch Oven-pata ritilältä. Mikäli neste on liian juoksevaa, voit suurustaa sen perunatärkkelyksellä tai maissijauhoilla. Mausta pata makusi mukaan suolalla ja pippurilla. Poista varret persiljasta, silppua persilja ja ripottele padan päälle.
Tulosta
Inspiration Today
Jos haluat saada inspiraatiota sähköpostitse, liity kuukausittaisen Inspiration Today -uutiskirjeemme postituslistalle ja lisää vähän makua postilaatikkoosi. Siinä kaikki, mitä sinun pitää tehdä saadaksesi kaikkein herkullisimmat ruokaohjeet, inspiroivat sesongin menut, käytännön vinkkejä ja paljon, paljon muuta!
