Nyhtökanaa paahdetuilla perunoilla
Ruokaohje
-
20 minuuttia
-
80 minuuttia
-
100 minuuttia
-
4 henkilöä
Haluatko valmistaa nyhtökanaa? Tämä on reseptimme täydelliseen nyhtökanaan. Koska nyhtökana valmistetaan Big Green Eggilläsi, siitä tulee mahtavan mehukasta, ja samalla voit paahtaa perunat kamadossa luoden täyden aterian. Yksinkertainen mutta maistuva kotitekoinen jogurttikastike kruunaa tämän annoksen!
AINEKSET
KANA
- 1 vapaana kasvanut kana
- 2 rkl oliiviöljyä
- 8 korianterinlehteä
RUB-MAUSTESEOS KANALLE
- 30 g jauhamatonta vadouvan-seosta
- 10 g kokonaisia valkopippureita
- 5 g kuminansiemeniä
- 30 g intialaista curryjauhetta
- 20 g savustettua paprikajauhetta (makeaa)
- 10 g jauhettua inkivääriä
- 5 g sinappijauhetta
- 5 g jauhettua muskottia
- 5 g valkosipulirakeita
- 20 g sellerisuolaa
- 30 g tummaa hienosokeria
PERUNAT
- 4 jauhoista perunaa
KASTIKE
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 korianterinoksaa
- 10 ruohosipulinvartta
- 6 rkl kreikkalaista jogurttia (5%)
- 2 tl harissaa
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se convEGGtorin, kertakäyttöisen valutusvuoan ja ruostumattoman teräsritilän kanssa lämpötilaan 180 °C.
- Samalla, rub-mausteseosta varten, jauha vadouvan, pippurit ja kuminansiemenet maustemyllyssä tai kahvimyllyssä, voit käyttää myös huhmaretta. Sekoita rub-mausteseoksen kaikki ainekset keskenään ja mittaa seoksesta 3 ruokalusikallista. Voit säästää loput seoksesta kannellisessa astiassa tulevaa tarvetta varten.
- Ensin, hiero oliiviöljy kanaan, hiero sitten kanan pintaan rub-maustesos. Pese perunat ja taputtele ne kuivaksi talouspaperilla.
VALMISTUS
- Aseta kana ritilälle, työnnä Dual Probe Wireless Remote Thermometer-lämpömittarin kärki reiden paksuimpaan kohtaan, varmista ettei lämpömittari osu luuhun, aseta tavoitelämpötilaksi 80 °C. Aseta perunat kanan viereen. Sulje EGGin kansi ja anna kanan kypsyä noin 70 minuuttia kunnes asetettu sisälämpötila on saavutettu, perunat paahtuvat samalla.
- Samalla, kastiketta varten, kuori valkosipulit ja silppua hienoksi. Irrota korianterinlehdet ja silppua ne hienoksi yhdessä ruohosipulin kanssa. Sekoita kaikki kastikeainekset keskenään, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Nosta kana ja perunat EGGistä kun asetettu tavoitelämpötila on saavutettu. Irrota varoen kanan nahka ja silppua se pieniksi paloiksi. Revi kana ja sekoita lihan joukkoon silputtu nahka.
- Leikkaa perunat puoliksi pituussuunnassa ja aseta niiden päälle kanaa. Lusikoi päälle kastiketta ja koristele korianterinlehdillä.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?