Pad Thai kanalla
Ruokaohje
-
20 minuuttia
-
20 minuuttia
-
40 minuuttia
-
4 henkilöä
Autenttinen Pad Thai valmistetaan wokpannulla korkeassa lämpötilassa. Sytytä siis hiilet Big Green Eggissä ja kokeile tätä thainuudelireseptiä ja lisää siihen pieni säväys paistamalla se kamadossasi. Herkullinen yhdistelmä autenttisuutta ja alkuperäisyyttä.
AINEKSET
PAD THAI
- 400 g riisinuudeleita (5 mm)
- 400 g kanan reisifileetä
- 100 g siitakesieniä
- 1 punainen paprika
- 1 sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- Korianteria maun mukaan
- 4 kananmunaa
- 3 kevätsipulia
- ½ punainen chili
- 6 rkl auringonkukkaöljyä
- 1 rkl keltaista currytahnaa
- 125 g pavunituja
KASTIKE
- 2 rkl makeaa chilikastiketta
- 2 rkl kalakastiketta
- 2 rkl inkiväärisiirappia
- 2 rkl tamarindia
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se lämpötilaan 230-240 °C.
- Samalla, keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan. Sekoita keskenään kaikki ainekset kastiketta varten.
- Leikkaa kanan reisifileet suikaleiksi. Leikkaa siitakesienet viipaleiksi. Puolita paprika, poista kanta ja siemenet ja leikkaa paloiksi. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli. Irrota korianterinlehdet ja silppua ne hienoksi. Leikkaa kevätsipulit renkaiksi. Irrota chilin kanta ja siemenet, leikkaa ohuiksi renkaiksi. Vatkaa kananmunat.
VALMISTUS
- Aseta hiiliteräksinen grilliwokki convEGGtor-koriin ja aseta se EGGiin. Odota noin 5 minuuttia kunnes pannu on kunnolla kuuma.
- Kaada 4 rkl auringonkukkaöljyä kuumaan wokpannuun ja lisää kanasuikaleet. Paista muutaman minuutin ajan ja sekoita joukkoon currytahna kun kana alkaa ruskistua. Paista vielä muutama minuutti, kunnes curryn aromit alkavat voimistua.
- Lisää siitakesienet, paprika, sipuli ja valkosipuli. Lisää kaikki Pad Thai -kastikkeen ainekset kanaseokseen ja sekoita hyvin.
- Sekoita nuudelit kanaseoksen joukkoon, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Siirrä Pad Thai toiselle puolelle pannua. Ripottele loput auringonkukkaöljystä pannun tyhjälle puolelle. Kaada vatkatut kananmunat pannuun ja paista ne.
- Sekoita kananmunat Pad Thain joukkoon, tarkasta nuudeleiden lämpötila ja kaada Pad Thai kulhoon. Paista pavunituja muutaman sekunnin ajan ja sekoita ne Pad Thain joukkoon.
- Koristele Pad Thai chilillä ja kevätsipulilla.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?