Pinaatilla ja fetalla täytetyt samosat
Ruokaohje
-
20 minuuttia
-
45 minuuttia
-
65 minuuttia
-
4 henkilöä
Oletko koskaan syönyt samosaa? Tämän kasvisruokareseptin ansiosta voit tästä lähtien valmistaa Big Green Eggissäsi tätä herkullista välipalaa, jossa valitsemasi täyte kääritään herkullisen rapeisiin filotaikinakerroksiin. Tavallisesti ne friteerataan, mutta kamadon tuoma lisämauste tekee niistä entistäkin maukkaampia!
Ainekset
Samosat
- 1 pieni sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 500 g pinaattia
- 15 g voita
- 3 oksaa tilliä
- 50 ml mietoa oliiviöljyä
- 3 arkkia tuoretta filotaikinaa
- 200 g fetajuustoa
- 2 keltuaista
- 2 rkl pankojauhoja
Kastike
- 2 kevätsipulia
- 10 korianterinlehteä
- 100 ml sweet chili -kastiketta
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se ruostumattomasta teräksestä valmistetun ritilän lämpötilaan 220 °C. Kuori ja kuutioi sillä välin sipuli ja valkosipuli. Leikkaa pinaatinlehdistä karkeat suonet.
VALMISTUS
- Aseta vihreä Dutch Oven -pata ritilälle. Lisää voi ja anna sen sulaa. Lisää sipuli, valkosipuli ja pinaatti ja hauduta 3-4 minuuttia, kunnes pinaatti on kutistunut. Sulje EGGin kansi jokaisen toimenpiteen välillä.
- Kippaa pinaatti siivilään ja purista varovasti mahdollisimman paljon nestettä pois. Siirrä leikkuulaudalle ja hienonna pinaatti. Lisää kulhoon ja laita sivuun. Poista ritilä ja aseta convEGGtor EGGiin. Laita ritilä paikoilleen, aseta Baking Stone -paistokivi ritilälle ja sulje EGGin kansi. Nosta lämpötila takaisin lukemaan 220 °C.
- Poista lehdet tillinoksista, hienonna ja sekoita oliiviöljyn sekaan. Rullaa filotaikina-arkit auki. Sivele yksi filotaikinalevy tilliöljyllä. Aseta uusi levy tämän päälle ja sivele sekin öljyllä. Aseta viimeinen levy päälle ja sivele se uudelleen öljyllä.
- Murenna feta pinaattikulhon päälle. Lisää munankeltuaiset, pankojauhot sekä suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita tämä täyte hyvin.
- Aseta filotaikina-arkit päällekkäin, pitkä puoli itseesi päin, työtasolle. Leikkaa ne pituussuunnassa kolmeen yhtä suureen osaan. Leikkaa nämä kolmioiksi, joiden pitkä sivu on noin 15 senttimetriä.
- Aseta kolmen filotaikinakerroksen kolmio pitkä puoli itseesi päin työtasolle. Lusikoi noin puoli ruokalusikallista täytettä keskelle. Taita yläkulma alaspäin täytteen päälle ja taita sivut kolmion päälle. Toista prosessi lopuilla taikinoilla ja täytteellä.
- Aseta samosat paistokivelle. Sulje EGGin kansi ja paista 10-12 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Sillä välin kastiketta varten, leikkaa kevätsipulit ohuiksi renkaiksi ja korianterin lehdet hienoksi ja sekoita ne makeaan chilikastikkeeseen.
- Nosta samosat pois Big Green Eggistä ja tarjoile kastikkeen kanssa.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?