Porkkanakakku
Ruokaohje
-
45 minuuttia
-
150 minuuttia
-
195 minuuttia
-
10 henkilöä
Oletko koskaan paistanut porkkanakakkua Big Green Eggilläsi? Paistettuasi tämän herkullisen porkkanakakun kamadossasi, sen tulee antaa jäähtyä noin kahden tunnin ajan. Loppusilauksena, koristele kakku herkullisella tuorejuustopohjaisella kuorrutteella.
AINEKSET
TAIKINA
- 400 g valkoisia manteleita
- 400 g porkkanaa
- 260 g jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 vaniljatanko
- 4 kananmunaa
- 260 g sokeria
- 1 tl jauhettua kanelia
- 240 g auringonkukkaöljyä + ekstraa voiteluun
TUOREJUUSTOKUORRUTE
- 200 g voita, huoneenlämpöisenä
- 150 g tomusokeria
- 200 g tuorejuustoa
KORISTELUUN
- 1 luomuappelsiini
ETUKÄTEISVALMISTELU
- Sytytä hiilet Big Green Eggissä ja kuumenna convEGGtorin ja ritilän kanssa lämpötilaan 180 °C.
- Samalla, kuumenna pieni Cast Iron Skillet -pannu ritilällä ja lisää siihen mantelit. Paahda mantelit kullanruskeiksi noin 12 minuutin ajan. Sekoita manteleita välillä, sulje EGGin kansi jokaisen toimenpiteen välillä. Nosta pannu EGGistä ja anna pannun ja manteleiden jäähtyä.
- Samalla, kuori porkkanat ja raasta ne hienoksi. Silppua mantelit karkeiksi muruiksi. Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja hyppysellinen suolaa, siivilöi kahdesti, kunnes seos on tasainen. Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa ja kaavi sisus ulos. Vatkaa kananmunat, sokeri, kaneli ja vanilja kuohkeaksi tehosekoittimessa. Taittele sekaan jauhoseos ja öljy siten, että muodostuu tasainen taikina. Lopuksi, taittele taikinan joukkoon raastettu porkkana ja puolet manteleista.
- Voitele pyöreä vuoka (noin Ø 27 cm), kuten pieni Cast Iron Skillet -pannu, voilla. Aseta vuoan pohjalle leivinpaperiarkki. Kaada taikina vuokaan ja tasoita se.
VALMISTUS
- Aseta paistokivi ritilälle ja vuoka paistokiven päälle. Sulje EGGin kansi ja paista porkkanakakkua noin 30 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja kakku on kypsä. Porkkanakakku on kypsä, kun pinta tuntuu kiinteältä mutta on edelleen kimmoisa kevyesti paineltaessa.
- Poista porkkanakakku EGGistä ja anna sen jäähtyä täysin vuoassa ennen kuin irrotat sen. Huomaa,
TARJOILU
- Tuorejuustokuorrutetta varten, vatkaa voi ja tomusokeri kuohkeaksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto, levitä seos tasaisesti porkkanakakun päälle lusikan kuperalla puolella.
- Koristele appelsiininkuoriraasteella.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
BIG GREEN EGG YHTEISÖ
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?