Rapusalaatti grillatun avokadon ja crostinien kera
Ruokaohje
-
20 minuuttia
-
30 minuuttia
-
50 minuuttia
-
4 henkilöä
Juhlallinen jouluillallinen tarvitsee sopivan juhlavan alkupalan, kuten tämän rapusalaatin, jossa on Big Green Eggillä grillattua avokadoa ja crostineja. Tämä annos on erittäin helppo valmistaa, uskomattoman maukas ja näyttää upealta. Tässä kamadon joulureseptissä käytämme keitettyjä rapuja. Voit säästää aikaa tilaamalla keitettyä ravunlihaa kalakauppiaaltasi. Tarjoile salaatti sitten rapujen kuorissa tai vaikkapa houkuttelevissa laseissa. Haluatko korottaa vaikeusastetta? Osta eläviä rapuja ja kiehauta suuressa kattilassa court-bouillon -liemi. Lisää ravut ja keitä noin 8 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
AINEKSET
Salaatti
- 2 keitettyä isotaskurapua
- 2 avokadoa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 luomu-lime
- ½ cm tuoretta inkivääriä
- 1 salottisipuli
- 5 cm japaninretikkaa
- 1 Granny Smith -omena
- 3 rkl majoneesia
Crostinit
- 12 viipaletta pientä briossileipää
- 3 rkl oliiviöljyä
Koristeluun
- 3 retiisiä
- 2 oksaa tilliä
- 2 oksaa kirveliä
ESIVALMISTELU
- Sytytä hiiilet Big Green Eggissä ja kuumenna se valurautaritilän kanssa 220 °C lämpötilaan.
- Irrota sillä välin rapujen sakset ja jalat. Riko rapujen sakset vasaralla ja ota liha ulos. Tarkista liha, ettei lihan välissä ole kuorenpalasia. Irrota sisuskalut kuorista, huuhtele kuoret hyvin ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Säästä jalat koristeeksi.
VALMISTUS
- Puolita avokadot ja sivele ne oliiviöljyllä. Aseta ne leikkuupinta alaspäin grilliin ja grillaa noin 2 minuuttia. Käännä avokadonpuolikkaita neljänneskierros ja grillaa vielä 2 minuuttia. Käännä avokadonpuolikkaat ympäri ja grillaa 3 minuuttia kuoripuolelta. Sulje EGGin kansi jokaisen toimenpiteen jälkeen. Hiero sillä välin briossileipäviipaleet oliiviöljyllä ja grillaa niitä noin 1 minuutti per puoli. Voit tehdä tämän samaan aikaan avokadojen kanssa.
- Poista crostinit ja avokadonpuolikkaat EGGistä ja anna niiden jäähtyä. Kaavi avokadon hedelmäliha pois kuorista, laita se kulhoon ja soseuta haarukalla.
- Raasta limen kuori hienoksi kulhoon; et käytä itse hedelmää tässä reseptissä. Kuori inkivääri ja raasta se hienoksi kulhoon. Kuori ja hienonna salottisipuli. Kuori japaninretikka ja omena ja poista omenan kota. Leikkaa japaninretikka ja omena noin 3 millimetrin kuutioiksi. Sekoita salottisipuli, japaninretikka, omena ja ravunliha majoneesin kanssa avokadon joukkoon ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Lusikoi salaatti rapujen kuoriin ja aseta sivuun asetetut ravunjalat koristeeksi. Leikkaa retiisit suikaleiksi ja koristele rapusalaatti retiisillä, tillillä ja kirvelillä. Asettele täytetyt ravut crostinien kanssa kauniille lautaselle ja aseta se pöydän keskelle.
VINKKI
Voit valmistaa tämän joulureseptin kokonaan etukäteen. Peitä salaatti muovikelmulla ja alumiinifoliolla ja säilytä jääkaapissa. Alumiinifolio estää salaattia värjäytymästä, sillä sitä on säilytettävä pimeässä. Voit myös grillata crostinit etukäteen Big Green Eggissä. Säilytä niitä muoviastiassa. Tarjoilua varten, lusikoi salaattia ravunkuoriin grillattujen crostinien kanssa ja aseta kauniille lautaselle.
Tulosta
UUTISKIRJE
Jos sinäkin haluat saada kaikkein herkullisimpia reseptejä sähköpostiisi, rekisteröidy uutiskirjeemme tilaajaksi ja lisää makuja inboxiisi. Se on ainoa asia mitä sinun pitää tehdä saadaksesi viimeisimmät uutisemme, reseptit erityisesti EGGillesi, käytännön ohjeita ja paljon, paljon muuta!
DE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Inspiroidu ja opi lisää mitä kaikkea voit tehdä Big Green Eggilläsi! Uppoudu kulinaristisiin mahdollisuuksiin. Kysele ja jaa Big Green Egg -kokemuksiasi Facebookissa (BigGreenEggFinland) ja Instagram (biggreeneggfi). Tägää @biggreeneggfi ja käytä hastagejä #TheEvergreen ja #forevergreen. Me luomme kauniita muistoja. Oletko sinä mukana?