Club sandwich avec céleri-rave et portobello grillés au fromage de chèvre
Recette
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60 minutes
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10 minutes
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60 minutes
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2 personnes
Préparez en un clin d’œil un savoureux club sandwich avec du céleri-rave grillé, des portobello et du pain au levain ! Une délicieuse recette végétarienne préparée avec le Big Green Egg!
INGRÉDIENTS
Club sandwich
- ½ céleri-rave
- 6 champignons portobello
- huile d’olive
- 6 fines tranches de pain au levain
- 200 g de fromage de chèvre mou
- cresson alénois
MISE EN PLACE
- Épluchez le céleri-rave, puis débitez-le en tranches d’environ 3 millimètres à l’aide d’une mandoline ou d’une machine à couper. Coupez les champignons portobello en tranches d’environ 1 centimètre. Posez les tranches de céleri-rave et de portobello dans un plat et arrosez généreusement d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien recouvertes. Salez et poivrez à votre convenance et laissez mariner environ 1 heure à température ambiante.
PRÉPARATION
- Allumez le Big Green Egg, grille en fonte posée dessus, et faites chauffer à 160 °C.
- Posez les tranches de céleri-rave et de portobello sur la grille en fonte. Fermez le couvercle de l’EGG et faites-les griller environ 2,5 minutes. Retournez les tranches et faites-les griller 2,5 minutes supplémentaires. Faites griller brièvement le pain au levain de chaque côté sur la grille pendant les dernières minutes (ou faites-le après avoir grillé les légumes).
- Tartinez les tranches de pain encore chaudes avec le fromage de chèvre. Garnissez quatre tranches avec les portobello et le céleri-rave grillés et agrémentez de cresson alénois. Posez les tranches les unes sur les autres et posez les deux dernières tranches de pain au levain dessus, avec le côté tartiné au fromage de chèvre vers le bas.
- Coupez les club sandwiches en petites parts et fixez avec des bâtonnets.
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