Bruschetta caprese
Ricetta
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15 Minuti
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25 Minuti
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40 Minuti
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8 pezzi
Ci sono diversi tipi di bruschetta. La variante con il pomodoro, il basilico e la mozzarella è un classico della cucina italiana, ma saranno ancora più buone se preparate sul Big Green Egg! Potete variare la ricetta a piacimento e vederla come punto di partenza per preparare diversi tipi di bruschetta. Le fette di pane ciabatta sono una buona base per bruschetta. Cosa ne pensate di una bruschetta con melanzane alla griglia, pomodoro, aglio cosparsa di parmigiano? Oppure con funghi saltati, timo fresco, aglio e foglie di rucola? È possibile scoprire nuove ricette semplicemente sperimentando.
INGREDIENTI
Bruschetta caprese
- 3-4 pomodori a grappolo
- 2 mozzarella da 125 g 8 fette di baguette multigrain
- olio extravergine d’oliva
- 8 grandi foglie di basilico
PREPARAZIONE
- Accendete il carbone nel Big Green Egg e portate le temperatura a una temperatura di 220°C, con la griglia in ghisa. Tagliate i pomodori in 8 belle fettine. Tagliate ogni mozzarella in 4 fette.
- Mettete le fette di pomodoro sulla griglia del Big Green Egg, chiudete il coperchio e grigliate da entrambi i lati per circa 2 minuti.
- Rimuovete le fette di pomodoro dalla griglia e metterle da parte. Posizionate la padella in ferro sulla griglia, chiudete il coperchio dell’Egg e preriscaldate per circa 10 minuti. Nel frattempo, distribuite un po’ di olio d’oliva sulle fette di baguette. Mettete una fetta di pomodoro grigliata, una foglia di basilico e una fetta di mozzarella su ogni fetta.
- Posizionate le fette di baguette farcite nella padella. Chiudete il coperchio dell’EGG e arrostite per circa 10 minuti fino a che il pane non si abbrustolisce e la mozzarella si scioglie.
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