Scalogni arrostiti
Ricetta
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15 Minuti
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25 Minuti
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40 Minuti
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4 persone
Le cipolle caramellate hanno un sapore ancora migliore se preparate sul Big Green Egg. Gli zuccheri naturalmente presenti nella cipolla vengono convertiti in caramello dal calore. Il risultato? La cipolla caramellata diventa incredibilmente deliziosa con un sapore delicato ma intenso. In questa ricetta a base di scalogno le cipolle vengono anche arrostite lentamente nel burro. Una ricetta che dovreste davvero provare a fare sul vostro kamado e che potete servire come delizioso contorno.
INGREDIENTI
SCALOGNI
- 10 scalogni
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 80 g di burro
PREPARAZIONE
- Scaldare la Cast Iron Skillet sulla griglia.
- Aggiungere l’olio d’oliva, lasciare riscaldare per un po’ e mettere gli scalogni non sbucciati nella padella sul lato tagliato. Farli soffriggere per 5-6 minuti fino a quando il lato tagliato non sarà ben rosolato.
- Aggiungere il burro, chiudere il coperchio dell’EGG e arrostire gli scalogni per 15-20 minuti. Non è necessario mescolare o capovolgere gli scalogni. Cuociono lentamente nel burro.
- Togliere la padella dall’EGG e sbucciare gli scalogni prima di servire.
RICETTE PER ABBINAMENTI
Lo scalogno arrosto si abbina praticamente ad ogni piatto di carne o verdura e molti piatti di pesce. Si abbinano molto bene con le seguenti ricette:
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