Ant grotelių keptas „Bavette“ kepsnys
Receptas
-
20 minutės (-čių)
-
30 minutės (-čių)
-
50 minutės (-čių)
-
4 asmenims (-ų)
Ar kada nors ragavote „Bavette“ jautienos kepsnio? Tai fantastiškas, skoniu trykštantis mėsos gabalas. Iškeptas ant ketaus grotelių Big Green Egg kepsninėje jis – dar gardesnis. Mėsa įgaus tą subtilų skonį, kuriuo garsėja Big Green Egg, o grotelės ant jos paliks gražias grilio linijas, kurios skonio suteiks dar daugiau. Supjausčius kepsnį plonais griežinėliais išilgai skaidulų jis bus minkštas ir gardus. Šiame vaizdo įraše tiksliai paaiškiname, kaip tai padaryti.
Ingredientai
„Bavette“ kepsnys
- 800 g „Bavette“ išpjovos
- 1 a.š. saldžios rūkytos paprikos miltelių
- 1 a.š. kario miltelių
- ¼ a.š. česnako miltelių
- 1 a.š. jūros druskos
- ¼ a.š. šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 v.š. švelnaus alyvuogių aliejaus, dar šiek tiek patepimui
PASIRUOŠIMAS
- Big Green Egg užkurkite anglis ir įdėję ketaus groteles įkaitinkite iki 200°C temperatūros. Per tą laiką nuo mėsos pašalinkite plėveles ir leiskite jai įšilti iki kambario temperatūros.
- Abi kepsnio puses įtrinkite prieskoniais, jūros druska ir pipirais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
GAMINIMAS
- Naudodamiesi popieriniu virtuvės rankšluosčiu ketaus groteles patepkite alyvuogių aliejumi. Dėkite „Bavette“ kepsnį ant grilio, uždenkite EGG dangtį ir mėsą kepkite apie 4 minutes.
- Pasukite mėsą ketvirčiu ir kepkite dar 4 minutes, kad išgautumėte gražią griliaus žymę. Apverskite kepsnį ant kitos pusės ir pakartokite tą patį, kol mėsa pasieks 52-55°C vidaus temperatūrą. Vidaus temperatūrą galite išmatuoti momentiniu termometru.
- Kepsnį išimkite iš EGG. Mėsą lengvai apdenkite aliuminio folija ir leiskite apie 10 minučių pastovėti.
Spausdinti
NAUJIENLAIŠKIS
Jei norite el. paštu gauti gardžiausių receptų, užsisakykite mūsų naujienlaiškį „Inspiration Today“ ir paskaninkite savo el. pašto dėžutę. Tik tiek tereikia padaryti, kad gautumėte pranešimus apie renginius, specialiai Big Green Egg kurtus receptus, praktiškus patarimus ir dar daugiau!
BIG GREEN EGG BENDRUOMENĖ
Leiskitės įkvėpimo nešami, išmokite išnaudoti visas Big Green Egg galimybes! Pasinerkite į neribotų kulinarinių galimybių pasaulį. Klauskite ir dalykitės patirtimi Facebook (BigGreenEggLietuva) ir Instagram (biggreenegglt) paskyrose. Nepamirškite pažymėti mūsų – @biggreenegglt. Jei norite, kad pasidalytume Jūsų įrašais, naudokite grotažymes #TheEvergreen ir #forevergreen. Kuriame gražius prisiminimus. Prisijungsite?green and get featured! We create beautiful memories. Are you in?