Keptų Daržovių Salotos Su Jautienos Kumpiu
Receptas
-
20 minutės (-čių)
-
30 minutės (-čių)
-
50 minutės (-čių)
-
4 asmenims (-ų)
Jums tikriausiai jau teko kada nors kepti visą jautienos kumpį. Tačiau jį galima kepti ir supjausčius kepsniais. Juos susmulkinus ir sumaišius su daržovėmis galima paruošti gardžias salotas. Daržovių ir mėsos derinys šias salotas paverčia sočiu valgiu, gausiu baltymų ir vitaminų.
INGREDIENTAI
Salotos
- 800 g jautienos kumpio
- 3 salotinės trūkažolės
- 3 raudongūžės trūkažolės
- 6 laiškiniai svogūnai
- 1 geltonoji cukinija
- 1 kininis bastutis
- 10 mažųjų kukurūzų
- 100 g gražgarsčių
- balzaminio acto
- Big Green Egg alyvuogių aliejaus
GAMINIMAS
- Uždekite Big Green Egg kepsninėje anglis ir, įdėję ketaus groteles, įkaitinkite iki 230 °C. Jautienos kumpį supjaustykite 2,5 cm storio kepsniais.
- Visas trūkažoles perpjaukite išilgai per pusę. Nupjaukite žaliąją laiškinių svogūnų dalį. Cukiniją išilgai supjaustykite 0,5 cm storumo riekėmis. Nupjaukite žalius kininio bastučio lapus, nes kepsite tik lapkočius.
- Išdėliokite trūkažoles, laiškinius svogūnus ir kukurūzus ant grotelių ir uždarykite EGG kepsninės dangtį. Kepkite maždaug 5 min., o įpusėjus kepimo laikui apverskite.
- Sudėkite ant grotelių cukinijų riekes ir kininio bastučio lapkočius, vėl uždarykite kepsninės dangtį. Kepkite maždaug 4 min. ir įpusėjus kepimo laikui apverskite.
- Įkaitinkite EGG kepsninę iki 250 °C.
- Išdėliokite kumpio kepsnius ant grotelių ir uždarykite EGG kepsninės dangtį. Mėsą kepkite maždaug 1,5 min. Pasukite kepsnius ketvirčiu ir vėl pakepkite 1,5 min., kad įsirėžtų dailus grotelių raštas. Po to mėsą apverskite ir tą patį padarykite kitoje pusėje. Mėsa viduje turėtų įgauti dailią rausvą spalvą. Nuimkite kepsnius nuo grotelių ir palaikykite 5 min.
- Dailiai supjaustykite mėsą juostelėmis, pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Dideliame dubenyje atsargiai sumaišykite visus ingredientus. Apšlakstykite balzaminiu actu ir Big Green Egg alyvuogių aliejumi.
Spausdinti
Inspiration Today
Jei el. paštu norėtumėte gauti įkvėpimo, užsisakykite mėnesinį naujienlaiškį Inspiration Today ir tiesiai į pašto dėžutę atkeliaus porcija gero skonio. Tiek nedaug reikia padaryti, kad gautumėte gardžiausius receptus, įkvepiančius sezoninius meniu, praktiškus patarimus ir dar daugiau!
