Mėsainiai

GAMINIMAS

1. Uždekite Big Green Egg kepsninėje anglis ir, įdėję ketaus groteles bei rantytą plokštę (lygiąja puse į viršų), įkaitinkite iki 140 °C.
2. Nulupkite baltuosius svogūnus ir supjaustykite žiedais. Kepkite šoninę, kol apskrus, o svogūnų žiedus, kol taps skaidrūs, t. y., maždaug 15 min.
3. Tuo tarpu sumaišykite maltą jautieną su kiaušiniu, juodaisiais pipirais, maltomis paprikomis, Vusterio padažu, garstyčiomis ir jūros druska. Padalykite mišinį į keturias vienodas dalis ir naudodami Stuff-A-Burger presą iš jų suformuokite paplotėlius (presą galima ištepti alyvuogių aliejumi). Paplotėlius laikykite šaldytuve, kol prireiks.
4. Pomidorą ir agurkėlius supjaustykite plonomis riekelėmis. Rausvąjį svogūną nulupkite ir plonai supjaustykite žiedais.
5. Išimkite iš kepsninės šoninę ir padėkite ant popierinio rankšluosčio nuvarvėti. Svogūnų žiedus taip pat išimkite ir padėkite atskirai. EGGmitt pirštine išimkite ketaus plokštę ir įkaitinkite kepsninę iki 200 °C.
6. Patepkite mėsos paplotėlius alyvuogių aliejumi. Išdėliokite ant grotelių, uždarykite EGG kepsninės dangtį ir kepkite po 4 minutes iš abiejų pusių. Tuo tarpu perpjaukite mėsainių bandeles per pusę.
7. Išdėliokite bandeles greta mėsos paplotėlių ir kepkite apie 30 sek. Išimkite mėsą ir bandeles iš Big Green Egg kepsninės.
8. Ant apatinės bandelės pusės išdėliokite salotų mišinį, pomidoro ir agurkėlių riekeles ir svogūnų žiedus. Ant viršaus pagal skonį uždėkite majonezo. Po to dėkite mėsos paplotėlį, riekelę čederio, šiek tiek keptų baltųjų svogūnų, šoninės ir pagardinkite kečupu arba mėgstamu barbekiu padažu. Ant viršaus uždėkite viršutinę bandelės pusę.