Sumuštiniai su humusu ir keptomis daržovėmis
Receptas
-
15 minutės (-čių)
-
20 minutės (-čių)
-
35 minutės (-čių)
-
4 asmenims (-ų)
Šiame vaizdo įraše rodoma, kaip pagaminti nuostabų vegetarišką sumuštinį su naminiu humusu ir šviežiai keptomis daržovėmis. Tai paprastas patiekalas, kupinas išskirtinių skonių!
INGREDIENTAI
Sumuštiniai
- 2 portobelo grybai
- 2 raudonos saldžiosios paprikos
- 1 baklažanas
- 1 cukinija
- 1 v. š. maltų kuminų
- 4 mėgstamos bandelės
- 20 g gražgarsčių
Humusui
- 1 skardinė virtų avinžirnių (350 g)
- 2 česnako skiltelės
- ½ citrinos sultys
- 6 v. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 3 v. š. tahinio (sezamų sėklų pastos)
- 2 a. š. maltų kuminų
- 1 a. š. maltų paprikų
- jūros druskos
GAMINIMAS
- Uždekite Big Green Egg kepsninėje anglis ir, įdėję ketaus groteles, įkaitinkite iki 220 °C.
- Tuo tarpu nusunkite humusui skirtus avinžirnius. Nulupkite ir sukapokite česnako skilteles. Virtuviniame kombaine sutrinkite avinžirnius, česnakus, kitus humusui skirtus ingredientus iki vientisos masės. Pagal skonį pagardinkite pipirais.
- Supjaustykite grybus riekelėmis. Pašalinkite paprikų kotelius, sėklas ir pertvaras, o minkštimą išilgai supjaustykite ketvirčiais. Baklažaną ir cukiniją padalykite į keturis gabalėlius. Paprikų, baklažano ir cukinijos gabalėlius pabarstykite maltais kuminais.
- Išdėliokite daržoves ant grotelių ir uždarykite EGG kepsninės dangtį. Daržoves kepkite po ± 3 min. iš abiejų pusių ir iškepusias sudėkite ant lėkštės.
- Pagal skonį pagardinkite daržoves druska bei pipirais. Prapjaukite bandeles ir apatinę pusę storai aptepkite humusu. Ant viršaus išdėliokite keptas cukinijas, baklažanus, paprikas ir grybus. Galiausiai ant viršaus išdėliokite gražgarstes.
Spausdinti
Inspiration Today
Jei el. paštu norėtumėte gauti įkvėpimo, užsisakykite mėnesinį naujienlaiškį Inspiration Today ir tiesiai į pašto dėžutę atkeliaus porcija gero skonio. Tiek nedaug reikia padaryti, kad gautumėte gardžiausius receptus, įkvepiančius sezoninius meniu, praktiškus patarimus ir dar daugiau!
