Plėšyta vištiena su keptomis bulvėmis
Receptas
-
20 minutės (-čių)
-
80 minutės (-čių)
-
100 minutės (-čių)
-
4 asmenims (-ų)
Norite pasigaminti plėšytos vištienos? Tai mūsų receptas tobulai plėšytai vištienai. Jūsų vištiena, paruošta Big Green Egg, bus gardžiai sultinga. Tuo pat metu savo kamado galite iškepti ir bulves bei taip paruošti pilną patiekalą. Paprastas ir skanus naminis jogurto padažas bus tobulas priedas.
INGREDIENTAI
VIŠTIENA
- 1 višta (laisvai laikoma)
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus
- 8 kalendrų lapeliai
MIŠINYS ĮTRYNIMUI
- 30 g nemalto „Vadouvan” prieskonių mišinio
- 10 g nemaltų baltųjų pipirų
- 5 g kumino sėklų
- 30 g indiško kario miltelių
- 20 g rūkytos saldžiosios paprikos miltelių
- 10 g malto imbiero
- 5 g garstyčių miltelių
- 5 g malto muskato
- 5 g česnako granulių
- 20 g druskos su salieru
- 30 g tamsiai rudo cukraus
BULVĖS
- 4 miltingos bulvės
PADAŽAS
- 1 česnako skiltelė
- 2 kalendros šakelės
- 10 česnako laiškų šakelių
- 6 v.š. graikiško jogurto (5% riebumo)
- 2 a.š. harisos prieskonių
PASIRUOŠIMAS IŠ ANKSTO
- Uždekite anglis Big Green Egg ir įdėję convEGGtor, vienkartinį skysčių surinkimo indą ir nerūdijančio plieno groteles įkaitinkite iki 180°C.
- Per tą laiką paruoškite mišinį įtrinimui. Smulkiai prieskonių malūnėliu, kavamale ar trintuve sutrinkite „Vadouvan”, pipirus ir kumino sėklas. Sumaišykite visus mišinio įtrinimui ingredientus ir atsidėkite 3 valgomuosius šaukštus. Likusį mišinį galite laikyti sandariame inde kitam kartui.
- Pirma įtrinkite vištą alyvuogių aliejumi ir tuomet prieskonių mišiniu. Nuplaukite ir nusausinkite bulves.
GAMINIMAS
- Vištą dėkite ant grotelių ir į storiausią šlaunikaulio vietą durkite dvigubą nuotolinį termometrą. Įsitikinkite, kad nepataikėte į kaulą. Nustatykite vidaus temperatūrą 80°C. Šalia vištos dėkite bulves, uždenkite EGG dangtį ir palikite vištą kepti apie 70 min., kol pasieks nustatytą temperatūrą ir kol bulvės iškeps.
- Per tą laiką nulupkite ir susmulkinkite česnaką padažui. Nuplėšykite kalendrų lapelius ir kartu su česnako laiškais susmulkinkite. Sumaišykite su kitais padažo ingredientais ir pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
- Kai pasieks nustatytą vidaus temperatūrą, iš EGG išimkite vištą ir bulves. Atsargiai nuplėškite vištos odą ir susmulkinkite į nedidelius gabalėlius. Suplėšykite vištieną nedideliais gabalėliais ir sumaišykite su oda.
- Išilgai supjaustykite bulves ir ant viršaus dėkite dalį plėšytos vištienos. Ant viršaus pilkite padažą ir papuoškite kalendros lapeliais.
Spausdinti
NAUJIENLAIŠKIS
Jei norite el. paštu gauti gardžiausių receptų, užsisakykite mūsų naujienlaiškį „Inspiration Today“ ir paskaninkite savo el. pašto dėžutę. Tik tiek tereikia padaryti, kad gautumėte pranešimus apie renginius, specialiai Big Green Egg kurtus receptus, praktiškus patarimus ir dar daugiau!
BIG GREEN EGG BENDRUOMENĖ
Leiskitės įkvėpimo nešami, išmokite išnaudoti visas Big Green Egg galimybes! Pasinerkite į neribotų kulinarinių galimybių pasaulį. Klauskite ir dalykitės patirtimi Facebook (BigGreenEggLietuva) ir Instagram (biggreenegglt) paskyrose. Nepamirškite pažymėti mūsų – @biggreenegglt. Jei norite, kad pasidalytume Jūsų įrašais, naudokite grotažymes #TheEvergreen ir #forevergreen. Kuriame gražius prisiminimus. Prisijungsite?