Traški Vištiena, Pagardinta Standartiniu Prieskonių Mišiniu
Receptas
-
20 minutės (-čių)
-
35-45 minutės (-čių)
-
55-65 minutės (-čių)
-
4 asmenims (-ų)
Šis prieskonių mišinys tiks ne tik vištienai, bet ir šonkauliukams, plėšytai kiaulienai, kiaulienos filė ir net krevetėms. Prieš kepdami galite leisti prieskoniams įsigerti į mėsą, bet tai nėra būtina. Jei vištieną marinuosite šaldytuve dvi–tris valandas, skonis bus ryškesnis.
INGREDIENTAI
Traški Vištiena
- 4 vištienos šlaunelės arba 8 blauzdelės
- alyvuogių aliejus
- mėgstamas barbekiu padažas
Prieskonių mišiniui
- ½ a. š. kuminų
- 1 v. š. maltos saldžiosios paprikos
- 1 v. š. smulkios jūros druskos
- 1 v. š. česnakų miltelių
- 1 v. š. smulkaus rudojo cukraus
- ½ v. š. svogūnų miltelių
- ½ v. š. džiovintų čiobrelių
- ½ v. š. tarkuotos žaliosios citrinos žievelės
- 1 a. š. aitriosios paprikos griežinėlių
- ½ a. š. Kajeno paprikų
GAMINIMAS
- Uždekite Big Green Egg kepsninėje anglis ir įdėję convEGGtor laikiklį įkaitinkite iki 200–210 °C. Paruoškite prieskonių mišinį – grūstuvėje susmulkinkite kuminus ir gerai sumaišykite su kitais mišiniui skirtais ingredientais.
- Jei naudojate vištų šlauneles, prieskonių mišinį įtrinkite po oda. Tai leis prieskoniams įsigerti tiesiai į mėsą ir suteiks ryškesnio skonio. Šį būdą galite naudoti gamindami ir kitas vištos dalis, turinčias daugiau odos (pastaba: būdas netinka blauzdelėms arba sparneliams). Vištienos odelę aptepkite alyvuogių aliejumi, apibarstykite prieskonių mišiniu ir švelniai įmasažuokite. Likusį mišinį pasilikite kitam kartui.
- Išdėliokite vištų šlauneles ir/ arba blauzdeles ant grotelių, uždarykite EGG kepsninės dangtį ir kepkite maždaug 20 min.
- Apverskite vištieną ir kepkite dar 15–25 min. Nukelkite mėsą nuo grotelių ir patiekite su padažu.
Patarimas
- Be abejo, mišiniu galite įtrinti ir visą vištą. Atsargiai pakelkite odelę ir įtrinkite mišinį tarp mėsos ir odelės, taip pat įtrinkite vištą iš vidaus. Aptepkite odelę alyvuogių aliejumi, apibarstykite prieskonių mišiniu ir švelniai įmasažuokite. Užtupdykite paukštį ant vertikalaus paukštienos arba keraminio laikiklio ir kepkite 60–75 min. 180–190 °C temperatūroje.
Spausdinti
Inspiration Today
Jei el. paštu norėtumėte gauti įkvėpimo, užsisakykite mėnesinį naujienlaiškį Inspiration Today ir tiesiai į pašto dėžutę atkeliaus porcija gero skonio. Tiek nedaug reikia padaryti, kad gautumėte gardžiausius receptus, įkvepiančius sezoninius meniu, praktiškus patarimus ir dar daugiau!
