Brauniji
Recepte
-
35 minūtes
-
60 minūtes
-
95 minūtes
-
10 personas
Vai jūs iepriecina šokolādes kūka vai šokolādes pīrāgs? Tad pamēģiniet izcept šos lieliskos braunijus uz sava kamado. Izmantojot šo supervienkāršo brauniju recepti un savu Big Green Egg, rezultāts jums neliks vilties. Panākumi garantēti!
SASTĀVDAĻAS
MĪKLA
- 150 g nesālīta sviesta + papildu ietaukošanai
- 50 g veselas kafijas pupiņas
- 400 g tumšās šokolādes
- 540 g cukura
- 440 g olu (apmēram 9 olas)
- 250 g miltu
IEPRIEKŠPAGATAVOŠANA
- Uz nelielas uguns izkausējiet sviestu un pievienojiet kafijas pupiņas. Atstājiet ievilkties apmēram 30 minūtes.
GATAVOŠANA
- Iekuriet ogles Big Green Egg un kopā ar convEGGtor un čuguna režģi uzkarsējiet to līdz 170 °C temperatūrai. Ietaukojiet ar sviestu apaļu metāla cepšanas formu (apmēram Ø 27 cm), piemēram, čuguna pannu (mazo). Uz cepšanas formas pamatnes izklājiet cepampapira loksni.
- Pa to laiku vēlreiz uzkarsējiet sviestu un izlejiet to caur sietu. Izmetiet kafijas pupiņas. Nosveriet sviestu un papildiniet līdz 150 gramiem. Pārliecinieties, ka viss sviests ir izkusis, un sasmalciniet šokolādi mazos gabaliņos. Iemaisiet šokolādi izkausētajā sviestā, lai tā pilnībā izšķīst. Cukuru kopā ar olām sakuliet līdz putām. Divas reizes izsijājiet miltus, lai tajos nebūtu kunkuļu.
- Šokolādes maisījumu iemaisiet olu masā un pakāpeniski pievienojiet izsijātos miltus, lai izveidotos viendabīga mīkla. Ielejiet mīklu formā un vienmērīgi izklājiet.
- Uz režģa novietojiet cepšanas akmeni un uz tā uzlieciet metāla cepšanas formu. Aizveriet EGG vāku un cepiet brauniju apmēram 30 minūtes līdz tie kļūst zeltaini brūni un gatavi. Virspusei būtu jābūt diezgan stingrai, bet ne cietai.
- Atstājiet brauniju formā, lai tas nedaudz atdziest, tad izņemiet un sagrieziet gabalos.
Drukāt
Inspiration Today
Ja vēlaties saņemt savu iedvesmas devu e-pastā, reģistrējieties mūsu ikmēneša informatīvajam izdevumam "Inspiration Today" un pievienojiet savai iesūtnei vēl kādu garšu. Tas ir viss, kas jums jādara, lai saņemtu gardākās receptes, iedvesmojošas sezonas ēdienkartes, praktiskus padomus un daudz ko citu!
