Bruschetta met rauwe ham en geroosterde vijg
Recept
-
15 minuten
-
12 minuten
-
27 minuten
-
4 personen
Vijgen en geitenkaas vormen een heerlijke combi! En als je ze, zoals bij dit bruschettarecept, in de Big Green Egg roostert wordt het alleen maar lekkerder. Serveer de bruschetta als makkelijk bijgerecht of bijvoorbeeld als borrelhapje.
INGREDIËNTEN
Bruschetta
- 8 verse vijgen
- 60 g geitenkaas
- 8 sneetjes bruin vloerbrood, of brood naar keuze
- 2 el olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 8 plakjes rauwe ham
- balsamicocrème
VOORBEREIDING
- Steek de houtskool in de Big Green Egg aan en verwarm, met de convEGGtor en het rooster, tot een temperatuur van 200 °C.
- Snijd intussen de steeltjes van de vijgen en snijd ze kruislings in, pas op dat je ze niet helemaal doorsnijdt. Snijd de geitenkaas in 8 stukjes en vul elke vijg met een stukje kaas. Zet de vijgen in een ovenschaaltje.
BEREIDING
- Zet het ovenschaaltje op het rooster en sluit de deksel van de EGG. Rooster de vijgen ca. 10 minuten. Bestrijk intussen sneetjes brood met de olijfolie en gril ze kort aan beide kanten op het rooster.
- Pel en halveer de knoflook en wrijf aan één kant met de knoflook over het geroosterde brood. Beleg met een plak rauwe ham.
- Haal het schaaltje uit de EGG. Leg op elke bruschetta een geroosterde vijg en besprenkel met de balsamicocrème.
Printen
inspiration today
Wil je jouw portie inspiratie via de mail ontvangen? Meld je dan aan voor onze maandelijkse nieuwsbrief Inspiration Today en voeg meer smaak toe aan je inbox. Je ontvangt dan automatisch de lekkerste recepten, inspirerende seizoensmenu’s, praktische tips en veel, veel meer!
