Gepofte knoflook
Recept
-
10 minuten
-
245 minuten
-
255 minuten
-
2 stuks
Als je iets lekkers op de Big Green Egg hebt gemaakt sluit je de rEGGulator en de luchtregelaar, waardoor de houtskool dooft en je kamado langzaam afkoelt. Maar ook deze restwarmte kun je nog mooi benutten door bijvoorbeeld knoflook te poffen. Een vorm van slowcooking waarbij de temperatuur in je EGG langzaam daalt. Valt deze duurzame bereidingstechniek in de smaak? Er zijn nog veel meer mogelijkheden! Maak bijvoorbeeld ook eens gedroogde tomaten, gepofte bieten of uien in de restwarmte. Heb je een EGGspander? Dan kun je zelfs een complete borrelplank of homemade beef jerky met de restwarmte maken.
INGREDIËNTEN
GEPOFTE KNOFLOOK
- 2 bollen verse knoflook
- olijfolie
- versgemalen zwarte peper, naar smaak
- boerenbrood (optioneel)
VOORBEREIDING
- Zorg ervoor dat de aanvangstemperatuur van je EGG ongeveer 180 °C is.
- Verpak elke bol knoflook in aluminiumfolie.
BEREIDING
- Plaats de convEGGtor en het rooster. Leg de knoflook op het rooster en sluit de deksel van de EGG.
- Pof de knoflook een nacht tot de EGG volledig is afgekoeld en de warmte binnenin is gedaald tot de omgevingstemperatuur.
- Haal de knoflook uit de EGG en verwijder de aluminiumfolie.
- Halveer de bollen knoflook in de lengte, leg ze in een schaaltje en schenk er wat olijfolie bij. Bestrooi met versgemalen peper. De zachte knoflook is heerlijk om op een stukje boerenbrood te smeren.
TIP
- Zonder restwarmte kun je de knoflook natuurlijk ook poffen. Houd dan een constante temperatuur van ongeveer 80 °C en een bereidingstijd van ca. 4 uur aan.
Printen
NIEUWSBRIEF
Wil je de lekkerste recepten via de mail ontvangen? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief Inspiration Today en voeg meer smaak toe aan je inbox. Je ontvangt dan automatisch het laatste nieuws over evenementen, recepten voor jouw EGG, praktische tips en heel veel meer!
DE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Laat je inspireren en haal meer uit je Big Green Egg! Dompel jezelf onder in een wereld vol culinaire mogelijkheden. Stel je vragen en deel je ervaringen via Facebook (BigGreenEggNederland) en Instagram (BigGreenEgg_NL). Tag @BigGreenEgg_NL, gebruik de hashtags #TheEvergreen en #forevergreen en get featured! Wij zijn makers van mooie herinneringen. Doe je mee?