Spicy appelcompote met gember
Recept
-
20 minuten
-
15 minuten
-
35 minuten
-
4 personen
Appelcompote kun je heel eenvoudig en snel op je Big Green Egg maken. Deze licht spicy variant is extra spannend, doordat je naast een beetje chilipeper ook gembersiroop aan je recept toevoegt. Applesauce with a bite! Nu de houtskool in je kamado toch brandt, maak je er natuurlijk gelijk een lekker hoofdgerecht waarbij je de compote kunt serveren. Wat dacht je bijvoorbeeld van een flinke kerstham met honing-mosterdsaus?
INGREDIËNTEN
COMPOTE
- 2 Jonagold appels
- 1 cm rode Spaande chilipeper
- 3 el gembersiroop
- 1 el aardappelzetmeel
VOORBEREIDING
- Steek de houtskool in de Big Green Egg aan en verwarm met de convEGGtor en de Stainless Steel Grid tot een temperatuur van 180 °C.
- Snijd de appels in kwarten. Schil de appels en verwijder de klokhuizen. Snijd het vruchtvlees in blokjes van ongeveer een halve centimeter. Verwijder het steeltje en het zaad van de chilipeper en snijd het vruchtvlees fijn.
BEREIDING
- Verwarm de ronde Green Dutch Oven op het rooster. Voeg de appelblokjes, de chilipeper en de gembersiroop toe en sluit de deksel van de EGG. Laat de compote 6-8 minuten zachtjes pruttelen en roer deze af en toe door.
- Maak een papje van het aardappelzetmeel en een scheutje water en meng door de appelcompote om deze licht te binden.
TIP
Het ultieme gerecht om deze heerlijke appelcompote bij te serveren? Kerstham met honing-mosterdsaus!
Printen
NIEUWSBRIEF
Wil je de lekkerste recepten via de mail ontvangen? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief Inspiration Today en voeg meer smaak toe aan je inbox. Je ontvangt dan automatisch het laatste nieuws over evenementen, recepten voor jouw EGG, praktische tips en heel veel meer!
DE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Laat je inspireren en haal meer uit je Big Green Egg! Dompel jezelf onder in een wereld vol culinaire mogelijkheden. Stel je vragen en deel je ervaringen via Facebook (BigGreenEggNederland) en Instagram (BigGreenEgg_NL). Tag @BigGreenEgg_NL, gebruik de hashtags #TheEvergreen en #forevergreen en get featured! Wij zijn makers van mooie herinneringen. Doe je mee?