Bułka z hummusem i grillowanymi warzywami
Przepis
-
15 minuty
-
20 minuty
-
35 minuty
-
4 osoby
W tym filmie pokażemy, jak przyrządzić niesamowitą wegetariańską kanapkę z domowym hummusem i świeżo grillowanymi warzywami. Przepis i wykonanie są bardzo łatwe, a efekt bardzo smakowity.
SKŁADNIKI
Bułka
- 2 pieczarki portobello
- 2 słodkie czerwone papryki
- 1 bakłażan
- 1 cukinia
- 1 łyżka stołowa mielonego kminu rzymskiego
- 4 bułki (według upodobania), np. minibagietki wieloziarniste
- 20 g rukoli
Hummus
- 1 słoik gotowanej ciecierzycy (350 g)
- 2 ząbki czosnku
- sok z ½ cytryny
- 6 łyżek stołowych oliwy z oliwek extra virgin
- 3 łyżki stołowe tahini (pasty sezamowej)
- 2 łyżeczki zmielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól morska
PRZYRZĄDZANIE
- Rozpal węgiel w Big Green Egg, a następnie grilla wraz z żeliwnym rusztem rozgrzej do temperatury 220°C.
- W międzyczasie odcedź ciecierzycę do hummusu. Obierz i posiekaj czosnek. Ciecierzycę, czosnek i pozostałe składniki hummusu przypraw do smaku pieprzem, a następnie zblenduj robotem kuchennym na gładką masę.
- Pokrój pieczarki portobello na plastry. Z papryki usuń łodygi, nasiona i biały miąższ, a następnie pokrój ją wzdłuż na ćwiartki. Pokrój bakłażana i cukinię na cztery ładne plastry. Posyp paprykę, bakłażana i cukinię mielonym kminem rzymskim.
- Umieść warzywa na ruszcie i zamknij pokrywę EGGa. Grilluj warzywa przez ±3 minuty z każdej strony i wyłóż je na talerz.
- Posyp warzywa do smaku solą i pieprzem. Przekrój bułki i posmaruj grubą warstwę hummusu na dolnej części każdej z nich. Na wierzch połóż grillowane warzywa: cukinię, bakłażana, paprykę i pieczarkę portobello. Na koniec do każdej bułki włóż rukolę.
Drukuj
Inspiration Today
Jeżeli chcesz otrzymywać dawkę inspiracji w mailach, zarejestruj się, abyś nasz miesięczny newsletter Inspiration Today dodawał trochę smaku Twojej skrzynce pocztowej. To wszystko, co musisz zrobić, aby otrzymywać najsmaczniejsze przepisy, inspirujące sezonowe menu, praktyczne wskazówki i wiele, wiele więcej!
