Hamburgery z mango
Przepis
-
40 minuty
-
30 minuty
-
70 minuty
-
4 osoby
Jeśli szukasz oryginalnego przepisu na hamburgera, to właśnie taki znalazłeś. Nadzienie z mango sprawia, że ten hamburger jest szczególnie zaskakujący. Jeśli chcesz, aby było jeszcze łatwiej je przyrządzić, możesz oczywiście po prostu włożyć łyżeczkę nadzienia do hamburgera, kiedy będziesz układać w nim składniki.
SKŁADNIKI
Hamburgery
- 600 g mielonej wołowiny
- 1 jajko
- ½ łyżki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka drobnej soli morskiej
- oliwa z oliwek
- 1 pomidor
- 2 korniszony
- ½ czerwonej cebuli
- 4 bułki hamburgerowe
- sałata mieszana
- 4 plasterki sera cheddar
- majonez
- ketchup lub sos barbecue
Farsz
- 1 dojrzałe mango
- ½ czerwonej papryki
- 2 łyżki cukru pudru
PRZYGOTOWANIE
- Na nadzienie obierz mango i odetnij miąższ od pestki. Pokrój mango na małe kostki i posiekaj czerwoną paprykę w cienkie krążki. Podgrzej je razem z cukrem pudrem i odrobiną wody w rondlu na kuchence. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
- Wyłącz ogień i poczekaj, aż nadzienie ostygnie.
- Zagnieć mieloną wołowinę z jajkiem, czarnym pieprzem i solą morską. Podziel wymieszaną mieloną wołową na cztery równe porcje. Nasmaruj formę do burgerów Stuff-A-Burger Press odrobiną oliwy z oliwek. Przykryj dno i boki formy do burgerów około dwiema trzecimi porcji mielonej wołowiny. Włóż czubatą łyżkę nadzienia do mielonej wołowiny. Zrób z reszty mielonej wołowiny plasterek pasujący do prasy. Przykryj nim nadzienie i dociśnij wszystko razem pokrywką formy do burgerów. Zrób w ten sam sposób jeszcze trzy hamburgery, a następnie przykryj je i włóż do lodówki.
PRZYRZĄDZANIE
- Rozpal węgiel drzewny i rozgrzej EGGa z włożonym rusztem żeliwnym do temperatury 220°C. W międzyczasie pokrój pomidory i korniszony na cienkie plasterki. Obierz cebulę i pokrój w cienkie krążki.
- Posmaruj hamburgery oliwą z oliwek. Połóż je na ruszcie, zamknij kopułę EGGa i grilluj je przez około 3-4 minuty z każdej strony. W międzyczasie przetnij bułki hamburgerowe na pół.
- Umieść obie połówki bułki odciętą stroną obok hamburgerów i grilluj je przez około 30 sekund. Wyjmij burgery i bułki z EGGa.
- Nałóż na dolne połówki bułek kilka listków sałaty, plasterków pomidora, korniszonów i krążki cebuli. Dodaj trochę majonezu do smaku. Na górę połóż burgera i kawałek cheddara, dodaj ketchupu lub ulubionego sosu barbecue. Następnie przykryj wszystko górną połową bułki.
Drukuj
Inspiration Today
Jeżeli chcesz otrzymywać dawkę inspiracji w mailach, zarejestruj się, abyś nasz miesięczny newsletter Inspiration Today dodawał trochę smaku Twojej skrzynce pocztowej. To wszystko, co musisz zrobić, aby otrzymywać najsmaczniejsze przepisy, inspirujące sezonowe menu, praktyczne wskazówki i wiele, wiele więcej!
