Smażony makaron z krewetkami królewskimi
Przepis
-
20 minuty
-
20 minuty
-
40 minuty
-
2 osoby
Chcesz usmażyć coś po chińsku na swoim Big Green Egg? Z wokiem ze stali węglowej to proste jak bułka z masłem! Idealne akcesorium, jeśli chcesz szybko przygotować smaczne i pełne danie na swoim kamado. Z tym przepisem w mgnieniu oka przygotujesz wyśmienitą, smażoną potrawę po chiństicky śku. Z wyjątkowo grubym makaronem udon, wspaniałymi krewetkami królewskimi i gęstą azjatycką marynatą z pewnością będzie pyszny!
SKŁADNIKI
KREWETKI KRÓLEWSKIE
- 12-16 krewetek królewskich (easy peel)
- 1 czerwona słodka papryka szpiczasta
- 1 czerwona cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 zielona cebulka
- 1 czerwona hiszpańska papryczka chili
- 100 ml oleju arachidowego
- 400 g ugotowanego makaronu udon
- 2 gałązki kolendry
- 1 limonka
MARYNATA
- 1½ łyżki sosu ostrygowego
- 1½ łyżki sosu z czarnej fasoli
- 1½ łyżki sosu sojowego
- 1½ łyżki syropu imbirowego
PRZYGOTOWANIE
- Rozpal węgiel drzewny w Big Green Egg z koszem na convEGGtor i podgrzej do temperatury 220°C.
- W międzyczasie wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Obierz krewetki królewskie (skorupki odłóż na bok) i wymieszaj je z marynatą.
- Usuń łodygę ze słoskiej szpiczastej papryki i pokrój miąższ w paski. Czerwoną cebulę obierz i pokrój w półkrążki. Ząbek czosnku obierz i pokrój w cienkie plasterki. Zieloną cebulkę i papryczkę chilli pokrój w cienkie krążki.
PRZYGOTOWANIE
- Umieść wok ze stali węglowej w koszu convEGGtor i zamknij pokrywę EGGa. Nagrzewaj wok przez kilka minut, aż zrobi się gorący.
- Wlej olej arachidowy do woka i dodaj odłożone skorupki z krewetek. Zamknij pokrywę EGGa i piecz skorupki przez 2-4 minuty; dzięki temu olej będzie wyjątkowo aromatyczny.
- Wyjmij wok z EGGa i przelej olej przez sito. Włóż woka ponownie i wlej przefiltrowany olej. Wyjmij krewetki królewskie z marynaty i włóż je do woka (zachowaj marynatę) i dodaj paprykę, czerwoną cebulę i czosnek. Zamknij pokrywę EGGa i gotuj przez ok. 3 minuty.
- Wlej odstawioną marynatę do woka ze składnikami i dodaj makaron, zieloną cebulkę i papryczkę chilli. Gotuj, aż makaron będzie gorący; mieszaj całość od czasu do czasu i zamykaj pokrywę EGGa za każdym razem.
- Wyjmij wok z EGGa. Drobno posiekaj liście kolendry i limonkę na ósemki. Przełóż makaron do ładnych miseczek, udekoruj kawałkiem limonki i posyp kolendrą.
Drukuj
Inspiration Today
Jeżeli chcesz otrzymywać dawkę inspiracji w mailach, zarejestruj się, abyś nasz miesięczny newsletter Inspiration Today dodawał trochę smaku Twojej skrzynce pocztowej. To wszystko, co musisz zrobić, aby otrzymywać najsmaczniejsze przepisy, inspirujące sezonowe menu, praktyczne wskazówki i wiele, wiele więcej!
