Pui crocant cu condimentare de baza
Reteta
-
20 minute
-
35-45 minute
-
55-65 minute
-
4 persoane
Aceasta reteta de frecare nu este potrivita doar pentru pui, ci o puteti folosi si pentru carne de porc, carne de vita, file de porc si chiar creveti. Poti, dar nu neaparat, sa lasi freca sa se absoarba in carne inainte de a o gati. Lasand puiul frecat sa se marineze in frigider timp de doua pana la trei ore se va intensifica aroma.
INGREDIENTE
Pui
- 4 picioare de pui sau 8 copanele
- ulei de masline
- sos de gratar la alegere (de ex. Sos alb pentru gratar)
Pentru frecare
- ½ lingurita de seminte de chimen
- 1 lingurita de praf de boia
- 1 lingura sare de mare
- 1 lingura de praf de usturoi
- 1 lingura de zahar brun
- ½ lingura de pulbere de ceapa
- ½ lingura de cimbru uscat
- ½ lingura de lamaie
- 1 lingurita fulgi de chilli
- ½ lingurita de cayenne
Preparare
- Aprindeti carbunele in EGG si incalziti eggul cu convectorul inauntru la 200-210 ° C. Pentru a pregati freca, sfaramati fin semintele de chimen intr-o piua si amestecati bine cu celelalte ingrediente de frecat.
- Atunci cand utilizati picioarele de pui, aplicati freca sub pielea carnii ridicand cu atentie pielea. Acest lucru va aduce frecarea in contact cu carnea, facand-o mai gustoasa. Puteti aplica aceeasi metoda pentru toate taieturile de carne de pui care au o bucata de piele mai mare (nota: acest lucru nu se aplica copanelelor sau aripioarelor de pui). Pregatiti puiul cu putin ulei de masline, presarati freaca peste pui si apasati-l usor. Pastrati restul de condimente pentru o utilizare ulterioara.
- Raspanditi picioarele si / sau copanelele de pui peste gratar, inchideti capacul EGGului si frigeti puiul timp de aprox. 20 de minute.
- Intoarceti puiul si frigeti inca 15-25 de minute. Scoateti puiul din EGG si serviti-l cu sos.
Pont
- S-ar putea, bineinteles, sa aplicati freca la un pui intreg. Si aici, ridicati usor pielea pentru a freca cu condimente intre carne si piele si, de asemenea, frecati partile din cavitatea de pui. Pulverizati usor pielea cu ulei de masline, presarati freca peste el si apasati-l cu grija.
Imprima
Inspiration Today
Daca doriti sa primiti doza dumneavoastra de inspiratie prin e-mail, inregistrati-va la newsletter-ul nostru lunar Inspiratia zilei si adaugati ceva mai multa aroma in casuta de e-mail. Asta e tot ce trebuie sa faci pentru a primi cele mai delicioase retete, inspirand meniuri sezoniere, sfaturi practice si mult, mult mai mult!
