Citron muffins med ricotta kräm
Recept
-
20 minuter
-
15 minuter
-
35 minuter
-
12 stycken
Om du vill baka kaka på Big Green Egg, så är detta kakrecept ett utmärkt val! Kakorna är otroligt goda, enkla att göra och det roliga är att du bakar dem i muffinsformar. Då blir de goda drinktilltugg. Gör dem i förväg och servera i rumstemperatur eller ljumma om du precis har gräddat dem.
INGREDIENSER
MUFFINS
- 75 g mjukt smör
- 300 g socker
- 3 ägg
- 1 vaniljstång
- 2 obesprutade citroner
- 3 msk vallmofrön
- 300 g ricotta
- 250 g mjöl
- 12 g bakpulver
FÖRBEREDELSE
- Tänd grillkolen i Big Green Egg och reglera temperaturen, med convEGGtor och gallret, till 180 °C. Smörj två silikonformar för 6 muffins med bakspray eller smör.
- Vispa smöret pösigt med 250 g av sockret. Vispa ned ett ägg i taget.
- Dela vaniljstången på längden och skrapa ur innehållet i skålen. Riv skalet från en citron fint över skålen, dela frukten och pressa saften i skålen. Tillsätt vallmofrön och vispa tills allt blandats ordentligt. Tillsätt slutligen 250 g av ricottan, mjöl och bakpulver och blanda till en slät smet.
- Fördela smeten med en sked i de smorda muffinsformarna.
TILLAGNING
- Ställ muffinsformarna på gallret och stäng locket på EGGet. Grädda kakorna i 10 -12 minuter.
- Blanda resterande 50 g ricotta och 50 g socker. Riv skalet från den andra citronen fint över skålen, dela frukten och pressa saften i skålen. Blanda ordentligt.
- Ta upp formarna ur EGGet och låt muffinsen svalna något. Ta upp dem ur formen och skeda lite ricottakräm på varje muffins.
Skriv ut
Inspiration Today
ill du få din dos inspiration via e-post? Prenumerera då på vårt månatliga nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de godaste recepten, inspirerande säsongsmenyer, praktiska tips och mycket mer!
