Kryddiga kycklingvingar
Recept
-
20 minuter
-
45 minuter
-
65 minuter
-
4 personer
Vill du prova att laga äkta amerikanska chicken wings på Big Green Egg? Med detta BBQ-recept på chicken wings kan ingenting gå fel. Eftersom du med hjälp av convEGGtor inte grillar direkt över glödande grillkol, löper du ingen risk att bränna kycklingvingarna och du behöver nästan inte titta till dem. Resultatet är härligt möra, krispiga kycklingvingar.
INGREDIENSER
Voor de kippenvleugels
- 2 kg kycklingvingar
- 3 msk solrosolja
- vit barbecuesås
Till rubben
- 1 msk paprikapulver
- 1 msk vitlökspulver
- ½ msk lökpulver
- ½ tsk cayennepeppar
- ½ tsk malen spiskummin
- 1 msk salt
- 1 msk brun farin
- ½ msk torkad timjan
- 1 tsk chiliflingor
- ½ msk finrivet limeskal
Till barbecuesåsen
- 100 ml ketchup
- 50 ml espresso
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1 msk limesaft
- 2 msk brun farin
- 1 msk lökpulver
- ½ tsk cayennepeppar
- ¼ tsk salt
TILLAGNING
- Tänd grillkolen i Big Green Egg och värm, med convEGGtor och gallret, till 210 °C. Blanda alla ingredienser till rubben.
- Pensla kycklingvingarna på båda sidor med solrosolja och krydda med rubben.
- Lägg kycklingvingarna på gallret och stäng locket på EGGet. Grilla vingarna i ca 20 minuter.
- Vänd kycklingvingarna, stäng locket och rosta i ytterligare 20-25 minuter. Blanda ingredienserna till barbecuesåsen i Cast Iron Sauce Pot.
- Ställ kastrullen på EGGets galler när det är ungefär 10 minuter kvar av kycklingvingarnas tillagningstid och stäng locket. Värm tills sockret har smält och rör ordentligt hela tiden. Pensla kycklingvingarna på båda sidorna med såsen när det är ca 5 minuter kvar av tillagningstiden. Använd EGGmitt för att inte bränna dig.
- Ta upp kycklingvingarna ur EGGet. Pensla dem med barbecuesås igen och servera med den vita barbecuesåsen.
Skriv ut
Inspiration Today
Vill du få din dos inspiration via e-post? Prenumerera då på vårt månatliga nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de godaste recepten, inspirerande säsongsmenyer, praktiska tips och mycket mer!
