Pad thai med kyckling
Recept
-
20 minuter
-
20 minuter
-
40 minuter
-
4 personer
Autentisk pad thai lagar du naturligtvis på hög temperatur i en wokpanna. Så tänd grillkolen i ditt Big Green Egg och ge denna thailändska nudelrätt en originell smaktwist genom att woka den i din kamado. En god rätt som kombinerar autenticitet och originalitet.
INGREDIENSER
PAD THAI
- 400 g risnudlar (5 mm)
- 400 g kycklinglårfilé
- 100 g shiitakesvamp
- 1 röd paprika
- 1 lök
- 3 vitlöksklyftor
- koriander efter egen smak
- 4 ägg
- 3 salladslökar
- ½ röd chilipeppar
- 6 msk solrosolja
- 1 tsk gul currypasta
- 125 g böngroddar
SÅS
- 2 msk sweet chilisås
- 2 msk fisksås
- 2 msk ingefärssirap
- 2 msk koncentrerad tamarind (assem)
FÖRBEREDELSER
- Tänd grillkolen i Big Green Egg och värm till 230-240 °C.
- Koka under tiden risnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Blanda alla ingredienser till såsen.
- Strimla kycklinglårfiléerna. Skär svampen i skivor. Dela den röda paprikan, ta bort stjälken och fröna och strimla fruktköttet. Skala och finhacka löken och vitlöken. Plocka bladen från koriandern och finhacka dem. Skär salladslöken i ringar. Ta bort chilipepparns stjälk och frön och skär fruktköttet i ringar. Vispa äggen.
TILLAGNING
- Placera Carbon Steel Grill Wok i convEGGtor Basket och placera därefter i EGGet.Vänta cirka 5 minuter tills woken är riktigt het.
- Häll 4 msk solrosolja i den heta woken och tillsätt det strimlade kycklingköttet. Woka köttet i några minuter och blanda i currypastan när kycklingen börjar få färg. Woka i ytterligare några minuter tills du känner currypastans doft.
- Tillsätt svampen, paprikan, löken och vitlöken. Tillsätt alla ingredienser till pad thai-såsen till kycklingblandningen och blanda väl.
- Rör ned nudlarna i kycklingblandningen och krydda med salt och peppar efter smak. Flytta ingredienserna till wokens ena sida. Tillsätt resten av solrosoljan på den tomma sidan av woken. Häll i och woka de vispade äggen.
- Blanda de wokade äggen med övriga ingredienser, kontrollera att nudlarna är varma och servera pad thai i en skål. Woka böngroddarna i ytterligare några sekunder och rör ned dem i rätten.
- Garnera din pad thai med chilipeppar och salladslök.
Skriv ut
NYHETSBREV
Vill du få de senaste nyheterna via e-post? Prenumerera då på vårt nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de senaste nyheterna om evenemang, de godaste recepten, praktiska tips och mycket mer!
THE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Låt dig inspireras och få ut mer av ditt Big Green Egg! Fördjupa dig i en värld full av kulinariska möjligheter! Ställ frågor och dela dina erfarenheter via Facebook (BigGreenEggSverige) och Instagram (BigGreenEggSverige). Tagga @BigGreenEggSverige, använd taggarna #TheEvergreen och #forevergreen och get featured! Vi är makers av fina minnen. Är du med?