Ratatouille
Recept
-
20 minuter
-
45 minuter
-
65 minuter
-
4 personer
Ratatouille med gul zucchini, aubergine, tomat och paprika att laga som ugnsrätt på din kamado. Det är ett av de många goda och nyttiga grönsaksrecept som du kan kombinera med olika rätter som du har lagat på ditt Big Green Egg till en komplett måltid. Tack vare örtoljan och smakinfluensen från ditt Big Green Egg, blir denna ratatouille extra god!
INGREDIENSER
RATATOUILLE
- 2 auberginer
- 1 gul zucchini
- 5 tomater
- 2 röda spetspaprikor
ÖRTOLJA
- 5 vitlöksklyftor
- 1 knippe basilika
- 100 ml olivolja
FÖRBEREDELSE
- Tänd grillkolen i Big Green Egg och värm, med gallret, till 180 °C.
- Skär auberginer, zucchini och tomaterna i skivor som är 0,5 cm tjocka. Skär bort stjälkarna från spetspaprikorna, ta bort fröna och skär paprikan i ringar som är 0,5 cm tjocka. Lägg grönsakerna omlott i 2 cirklar i Cast Iron Skillet Small
- Till örtoljan, skala vitlöken och plocka bladen från basilikan. Mixa vitlök, basilika och olivolja i en liten matberedare eller med hjälp av en stavmixer. Ringa örtoljan över grönsakerna och krydda med salt och peppar.
TILLAGNING
- Ställ stekpannan på gallret och stäng locket på EGGet. Låt ratatouillen sjuda i ca 45 minuter tills grönsakerna är färdiga. Tack vare vätskan som grönsakerna släpper ifrån sig, kommer de inte att brännas vid.
RECEPT ATT KOMBINERA MED
Ratatouille är ett gott och nyttigt komplement till alla kött- och fiskrätter. Om du inte kan tillaga den samtidigt på grund av en annan tillagningstid eller tillagningsteknik, kan du laga ratatouillen innan och sedan värma den i ditt EGG på 180 °C i ca 10 minuter. Prova att servera ratatouillen till exempelvis följande rätter:
Skriv ut
NYHETSBREV
Vill du få de senaste nyheterna via e-post? Prenumerera då på vårt nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de senaste nyheterna om evenemang, de godaste recepten, praktiska tips och mycket mer!
THE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Låt dig inspireras och få ut mer av ditt Big Green Egg! Fördjupa dig i en värld full av kulinariska möjligheter! Ställ frågor och dela dina erfarenheter via Facebook (BigGreenEggSverige) och Instagram (BigGreenEggSverige). Tagga @BigGreenEggSverige, använd taggarna #TheEvergreen och #forevergreen och get featured! Vi är makers av fina minnen. Är du med?