Brownies
Recept
-
35 minút
-
60 minút
-
95 minút
-
10 osoby/osôb
Ste milovníkom čokoládových tort alebo čokoládových koláčov? Ak áno, tak sa pustite do pečenia tohto skvelého a lahodného čokoládového brownies v kamado. S týmto veľmi jednoduchým receptom na prípravu v zelenom vajíčku Big Green Egg nemôžete nič pokaziť. Úspech je dopredu zaručený!
INGREDIENCIE
MASLOVÉ CESTO
- 150 g masla + extra k vymazaniu
- 50 g celých kávových zŕn
- 400 g horkej čokolády
- 540 g cukru
- 440 g vajcia (približne 9 vajec)
- 250 g múka
PREDPRÍPRAVA
- Pri nízkej teplote rozpuste maslo. Do rozpusteného masla pridajte kávové zrná a nechajte ich asi 30 minút lúhovať.
PRÍPRAVA
- Zapáľte drevné uhlie v zelenom vajíčku Big Green Egg a nechajte ho zahriať s convEGGtorom a antikorovým roštom na teplotu 170°C. Pripravte si okrúhly pekáč alebo formu (o približnom priemere Ø 27 cm) , ideálne použite malú liatinovú panvicu “skillet” a túto vymažte maslom. Na dno vymazanej formy položte papier na pečenie.
- Medzitým znovu prihrejte maslo a preceďte ho cez sitko. Odstráňte kávové zrná. Maslo odvážte a doplňte ho do na rovných 150 gramov. Uistite sa, že všetko maslo je rozpustené. Nalámte čokoládu na malé kúsky a vmiešajte ju do rozpusteného masla tak, aby sa čokoláda rozpustila. Cukor s vajcami rozšľahajte do nadýchaného krému. Múku dvakrát preosejte, aby v nej nezostali žiadne hrudky.
- Obe takto pripravené zmesi zmiešajte a nakoniec pridajte aj preosiatu múku, miešajte pokiaľ nevznikne nadýchané krémové cesto. Hotové cesto prelejte do okrúhlej formy, pekáča a rovnomerne ho rozotrite.
- Vložte kameň na pečenie na antikorový rošt, nechajte kameň chvíľku nahriať a naň položte pekáč s maslovým cestom. Zatvorte kupolu zeleného vajíčka a nechajte brownies približne 30 minút piecť kým koláčik nezíska nádhernú zlatistú farbu. Navrchu by mal byť koláč pevný, nie však tvrdý.
- Nechajte koláč vo forme vychladnúť. Vyberte a nakrájajte na kúsky. Dobrú chuť!
Tlačiť
Inspiration Today
Ak chcete e-mailom dostávať pravidelnú dávku inšpirácie, prihláste sa k odberu nášho mesačného informačného bulletinu Inspiration Today, ktorý vašej schránke dodá tú správnu chuť. Získate tak prístup k najlahodnejším receptom, podnetným sezónnym menu, praktickým radám a mnohým ďalším chrumkavým prekvapeniam!
