Gepofte bieten
Recept
-
10 minuten
-
245 minuten
-
255 minuten
-
8 stuks
Zit het EGGen erop? Dan sluit je de rEGGulator en de luchtregelaar van je kamado. De houtskool dooft zodat je deze de volgende kooksessie weer kunt gebruiken. Maar wist je dat je de restwarmte die hierbij nog in je Big Green Egg blijft, ook nog kunt benutten door bijvoorbeeld bieten te poffen? Heerlijk voor in een salade voor de volgende dag. Zo zijn er meerdere mogelijkheden. Wat dacht je van gedroogde tomaten, gepofte knoflook en uien, of homemade beef jerky?
INGREDIËNTEN
GEPOFTE BIETEN
- 4 gele bieten
- 4 rode bieten
- 1 el olijfolie
- zeezout
VOORBEREIDING
- Zorg ervoor dat de aanvangstemperatuur van je EGG ongeveer 180 °C is.
- Was de bieten en dep ze droog. Wrijf ze in met de olijfolie en bestrooi ze royaal met zeezout en versgemalen peper.
BEREIDING
- Plaats de convEGGtor en het rooster. Leg de bieten op het rooster en sluit de deksel van de EGG.
- Pof de bieten een nacht tot de EGG volledig is afgekoeld en de warmte binnenin is gedaald tot de omgevingstemperatuur.
- Haal de bieten uit de EGG.
- Pel de bieten vlak voordat je ze serveert of verwerkt en snijd ze in partjes.
TIP
- Zonder restwarmte kun je de bieten natuurlijk ook poffen. Houd dan een constante temperatuur van ongeveer 80 °C en een bereidingstijd van ca. 4 uur aan.
Printen
NIEUWSBRIEF
Wil je de lekkerste recepten via de mail ontvangen? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief Inspiration Today en voeg meer smaak toe aan je inbox. Je ontvangt dan automatisch het laatste nieuws over evenementen, recepten voor jouw EGG, praktische tips en heel veel meer!
DE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Laat je inspireren en haal meer uit je Big Green Egg! Dompel jezelf onder in een wereld vol culinaire mogelijkheden. Stel je vragen en deel je ervaringen via Facebook (BigGreenEggBelgie). Gebruik de hashtags #TheEvergreen en #forevergreen en get featured! Wij zijn makers van mooie herinneringen. Doe je mee?