Pizza prosciutto
Recept
-
1 stuks
Een echte pizza prosciutto maak je met Prosciutto dit Parma (parmaham). Dit is een beschermde naam: alleen ham die aan bepaalde voorwaarden voldoet mag de naam Prosciutto di Parma dragen. Zo mogen er tijdens de bereiding van parmaham geen conserveringsmiddelen of additieven gebruikt worden: alleen zeezout. In dit recept gebruiken we de parmaham als pizzatopping voor een traditionele pizza prosciutto.
INGREDIËNTEN
Voor de pizza
- 1 grote deegbodem
- ½ hoeveelheid basissaus
- ½ bol buffelmozzarella
- 5 Kalamata olijven (zonder pit)
- 4 plakjes Prosciutto di Parma (parmaham)
- 30 g geraspte belegen kaas
- olijfolie
- 8 blaadjes basilicum
BEREIDING
- Leg de deegbodem met behulp van de deegroller op een met bloem bestrooide Aluminium Pizza Peel (of vorm het deeg direct op de Pizza Peel). Schep de basissaus met een soeplepel in het midden van de deegbodem en strijk met de bolle onderkant van de lepel naar de rand toe uit. Houd een aan de buitenkant een randje deeg vrij.
- Scheur de buffelmozzarella in stukken en snijd de olijven in plakjes. Verdeel met de parmaham en de geraspte kaas over de deegbodem. Bestrijk de deegrand tenslotte met nog wat olijfolie. Laat de pizza met behulp van de Pizza Peel op de met bloem of maismeel bestrooide Flat Baking Stone glijden, sluit de deksel van de EGG en bak de pizza in ongeveer 4-8 minuten gaar. De bereidingstijd is afhankelijk van de dikte van de deegbodem. Bestrooi de pizza prosciutto na het bakken met de basilicum en besprenkel met olijfolie.
Printen
Inspiration Today
Wil je jouw portie inspiratie via de mail ontvangen? Meld je dan aan voor onze maandelijkse nieuwsbrief Inspiration Today en voeg meer smaak toe aan je inbox. Je ontvangt dan automatisch de lekkerste recepten, inspirerende seizoensmenu’s, praktische tips en veel, veel meer!
