Мини пици с песто, козе сирене и печени чушки
Рецепта
-
55 минути
-
20 минути
-
75 минути
-
15 части
Тези мини пици от Big Green Egg са истински парти пици. Само трябва да ги изпечете за кратко на вашето камадо, а малкият им размер говори, че лесно могат да бъдят изядени с ръце. И защото все пак е парти, вие, разбира се, ще държите домашно приготвен коктейл в пенливо вино в другата ръка. Можете да го направите с грилована диня на Big Green Egg – перфектната комбинация от парти хапки и напитка.
СЪСТАВКИ
ТЕСТО
- 3.5 г суха мая
- ½ ч.л. захар
- 150 мл хладка вода
- 250 г брашно, плюс допълнително за поръсване
- ½ ч.л. сол
- 2 с.л. зехтин
ПЕСТО
- 1 връзка босилек
- 2 скилидки чесън
- 40 г кедрови ядки
- 100 г настъргано сирене Пармезан
- 100 мл зехтин
ПЪЛНЕЖ
- 1 сладка червена чушка
- 1 руло от 200 г козе сирене
- 2 с.л. кедрови ядки
ПРЕДВАРИТЕЛНА ПОДГОТОВКА
- За тестото, излейте маята и захарта в 50 мл от хладката вода. Сложете брашното и солта в голяма купа и направете кладенче в центъра.
- Излейте сместа с маята в купата и смесете с брашното. Налейте останалата хладка вода и зехтина и омесете гладко и еластично тесто.
- Направете тестото на топка и го поставете в купа. Покрийте купата с чиста кухненска кърпа и оставете да се надигне за прибл. 45 минути. През това време запалете въглищата в Big Green Egg и загрейте, с решетката, до температура от 200°C.
- През това време оберете листата от босилека за пестото. Обелете чесъна и нарежете скилидките на едро. Смелете чесъна, кедровите ядки и пармезана в блендер. Добавете листата босилек и смелете и тях. Налейте зехтина и подправете пестото със сол и черен пипер.
- За пълнежа, сложете червената чушка върху решетката. Затворете купола на Яйцето и оставете чушката да се пече за около 15 мин., докато кожата й почернее. Обръщайте чушката по време на печенето.
- Махнете чушката от Яйцето и оставете да изстине в найлонова торбичка или в купа, покрита с такава торбичка.
ПРИГОТВЯНЕ
- Махнете решетката и сложете КонвЕГГтора. Отново сложете решетката и върху нея Камъка за печене. Загрейте до 250°C.
- Обелете кожата, премахнете дръжката и семената на чушката и я нарежете на лентички.
- Разточете тестото на работния плот, докато стане с дебелина 4 мм. Използвайте ролер за пици, за да нарежете 15 кръга от тестото. Намажете средата на всяко кръгче тесто с песто. Нарежете козето сирене на 15 резена (в зависимост от това колко кръгчета тесто се изрязали) с дебелина 5 мм. Поставете парче козе сирене и лентичка печена чушка на всяка мини пица и поръсете с кедрови ядки.
- Поставете мини пиците върху Камъка за печене. Затворете купола на Яйцето и печете пиците за прибл. 4 мин. до готовност и докато станат хрупкави.
СЪВЕТ
- Искате да сервирате вкусен коктейл с мини пиците? Коктейл с диня и Просеко е празничен летен коктейл, приготвен на Big Green Egg, с Лимончело и Просеко Розе.
- Можете да сложите останалото песто в купа и да се сервирате с домашен хляб.
Печат
БЮЛЕТИН
Ако би желал да получаваш най-вкусните рецепти по електронна поща, регистрирай се за нашия бюлетин ‘Inspiration Today’ и добави повече вкус към твоята входяща кутия. Това е всичко, което трябва да направиш, за да получаваш последните новини за събития, рецепти, практически съвети и много, много повече!
BIG GREEN EGG ОБЩНОСТТА
Вдъхновявай се и се научи да правиш повече с твоя Big Green Egg! Гмурни се в свят, пълен с кулинарни възможности. Задавай въпроси и споделяй преживявания чрез Facebook (BigGreenEggBulgaria). Kато използваш хаштаг #TheEvergreen и #forevergreen и покажи какво можеш! Ние създаваме красиви спомени. С нас ли си?