Croque Enfant

VORBEREITUNG

1. Die Rinde der Toastbrotscheiben abschneiden. Die Scheiben mit einem Wallholz ungefähr einen halben Zentimeter dick ausrollen.
2. Dann die Brotscheiben mit dem Ketchup bestreichen und auf jede Scheibe je eine Käse- und eine Schinkenscheibe legen.
3. Jede Brotscheibe aufrollen und die Rollen fest in Frischhaltefolie einwickeln. Die Brotrollen eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen, um die Form zu stabilisieren.
4. Die Holzkohle im Big Green Egg anzünden und zusammen mit dem ConvEGGtor, der daraufgestellten Einweg-Auffangschale und dem Rost  auf 220 °C erhitzen.

ZUBEREITUNG

1. Das Ei aufschlagen und die Folie von den Brotrollen abnehmen. In jede Rolle zwei Cocktailspießchen stecken, damit sie schön in Form bleiben, und die Rollen auf den gelochten halbrunden Rost legen.
2. Das Brot mit dem Ei bestreichen und mit dem Mozzarella bestreuen. Die Grillplatte auf den Rost stellen. Den Deckel des EGGs schliessen und die Croques 15–20 Minuten braten, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
3. Die Toasts aus dem EGG nehmen und mit dem Ketchup und der Mayonnaise servieren.

TIPP

Möchten Sie Toasts für die ganze Familie zubereiten? Dann empfehlen wir die Zubereitung eines Croque Monsieur  für den Mann des Hauses und eines Croque Madame  für die Frau des Hauses. Verwenden Sie hierzu am besten die runde Gelochte Porzellan-Grillplatte , damit alle Toasts gleichzeitig auf Ihr EGG passen.