Grillwürstchen mit Folienkartoffel
Rezept
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25 Minuten
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100 Minuten
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125 Minuten
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6 stück
Wollen Sie mit den Kindern etwas im EGG zubereiten? Grillwürstchen kommen bei ihnen meistens sehr gut an. Und wenn Sie mit den Wurstspiessli noch eine Folienkartoffel grillieren, haben Sie schon eine komplette Big Green Egg-Mahlzeit beisammen. Wie lange das Grillieren der Kartoffel genau dauert, hängt vor allem von ihrer Grösse ab. Es kann auch eine halbe Stunde kürzer oder länger dauern als angegeben.
ZUTATEN
FOLIENKARTOFFEL
- 1 sehr grosse oder 2 grosse, mehlig kochende Kartoffel(n)
- ½ EL grobes Meersalz
WURSTSPIESSE
- 3 grosse Grillwürste oder geräucherte Würste für eine Person
- 2 EL Ketchup
- 3 EL Röstzwiebeln
GARNITUR
- 6 EL Frischkäse-Dipp
- 6 Schnittlauchhalme
- 6 Kerbelspitzen
VORBEREITUNG
- Die Holzkohle im Big Green Egg anzünden und zusammen mit dem ConvEGGtor und dem Gusseisenrost auf 200 °C erhitzen.
- Inzwischen die Kartoffel(n) abwaschen und auf ein grosses Stück Alufolie legen. Die Kartoffel(n) mit Meersalz bestreuen und in die Folie einwickeln.
ZUBEREITUNG
- Die Kartoffel(n) auf den Rost legen und den Deckel des EGGs schliessen. Je nach Grösse der Kartoffel(n) ungefähr 1,5 Stunden rösten lassen. Sie können kontrollieren, ob die Kartoffel gar ist, wenn Sie mit einem Spiesschen hineinstechen – das muss leicht gehen.
- Kurz bevor die Kartoffel gar ist, die Wurstenden abschneiden. Dann jede Wurst in der Mitte durchschneiden und die Hälften jeweils auf einen Spiess stecken. Die Wurstspiesse auf den Rost legen und ca. 5 Minuten von allen Seiten grillieren. Der ConvEGGtor braucht nicht herausgenommen zu werden; die Hitze im EGG und vom Rost reicht zum Grillieren der Wurst aus. Wenn die Würste heiss sind und schöne Grillstreifen haben, sind die Spiesse fertig.
- Die Spiesse und das Kartoffelpäckchen aus dem EGG nehmen. Die Kartoffel aus der Folie nehmen und der Länge nach halbieren. Die Oberseite der Würste mit dem Ketchup bestreichen, in die Röstzwiebeln eintauchen und die Spiesse in die Kartoffel(n) stecken. Den Frischkäse-Dipp darauf geben und mit Schnittlauch und Kerbel garnieren. Nun auf jeden Teller einen Wurstspiess legen, ein wenig von der Folienkartoffel hinzufügen und etwas Frischkäse-Dipp daneben legen.
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